Goma Arábiga en Polvo - 500 g - Sosa Ingredients
Un texturizante polivalente de origen natural
La goma arábiga en polvo de Sosa Ingredients es un polisacárido de origen natural, utilizado como espesante, emulsionante y estabilizante. Perfecto para profesionales, se integra fácilmente en diversas preparaciones líquidas, ya sean frías o calientes, aportando estabilidad y textura a las creaciones más exigentes.
principales características
- Origen natural: Polisacárido derivado de fuentes vegetales.
- Aplicaciones variadas: Adecuado para estabilizar espumas, emulsiones, caramelos blandos y como agente de carga.
- Versatilidad: Puede usarse en preparaciones líquidas, frías o calientes.
- Insoluble en alcohol y grasas: Límite de aplicación en medios no acuosos.
Propiedades y usos
- Espesante: Aporta consistencia a las preparaciones líquidas.
- Emulsionante: Favorece la mezcla homogénea de los ingredientes.
- Estabilizador: Mantiene la estructura de espumas y emulsiones en el tiempo.
- Uso: Añadir directamente a las preparaciones líquidas, sin necesidad de precalentar.
Ingredientes
- Espesante y emulsionante: Goma arábiga (E414).
Alérgenos: Puede contener trazas de frutos secos, leche, soja, huevo, mostaza, apio, sésamo y cacahuete.
Aplicaciones culinarias
- Espumas: Estabilización de texturas ligeras y aireadas.
- Emulsiones: Mezclas homogéneas para salsas y cremas.
- Caramelos blandos: Aporta la textura deseada y alarga su vida útil.
- Agente a granel: Ideal para espesar líquidos y reforzar estructuras.
Condiciones de almacenamiento
- Conservar en un lugar seco y fresco.
- Temperatura óptima: entre 15°C y 25°C.
- Evite la exposición a la humedad y olores fuertes.
¿Por qué elegir la goma arábiga Sosa?
La goma arábiga sosa en polvo es un aliado imprescindible para los cocineros y pasteleros profesionales. Garantiza texturas homogéneas, preparaciones estables y una fácil integración en numerosas recetas, respetando un origen natural y altos estándares de calidad.
