Colorant Liposoluble - Colour Mill Green 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Green 100ml

Colorante liposoluble - Verde 100ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Colour Mill verde 100 ml

Tono verde, formato Pro de 100 ml para bases grasas

Colour Mill Green evoca la frescura de una manzana Granny Smith y los brotes tiernos de la primavera. Este colorante alimentario liposoluble concentrado está diseñado para bases grasas de repostería: chocolate blanco fundido, ganache, crema de mantequilla y fondant. El frasco de 100 ml está pensado para obradores con producción habitual: a igual volumen, cuesta aproximadamente un 35 % menos por ml que el frasco de 20 ml. Se utiliza habitualmente en cupcakes para cumpleaños infantiles con temática de jungla, layer cakes de naturaleza y jardín.

100 ml

Contenido

Liposoluble

Tipo

Verde

Tono

Características

  • Colorante alimentario liposoluble concentrado para bases grasas: chocolate blanco, ganache, crema de mantequilla y fondant
  • Frasco flexible con cuentagotas de 100 ml, pensado para la producción habitual
  • Estable al horneado hasta 180°C; el tono no pierde intensidad en el horno
  • Sin gluten, lactosa, huevo, cacahuete ni soja; apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Fabricado en Australia con tecnología propia de encapsulación de pigmentos

Modo de uso

  • La dosis es la misma que para el formato de 20 ml: de 2 a 4 gotas por cada 250 g para un tono pastel y hasta 20 gotas para un tono oscuro
  • Agite el frasco antes de usar e incorpore el colorante a una base templada entre 25 y 30°C
  • Para grandes cantidades, ajuste la dosis proporcionalmente al peso de la preparación y no al número de gotas
  • No lo utilice en bases acuosas (glasa real, almíbar): para ese uso está prevista la gama hidrosoluble Colour Mill

Ingredientes y alérgenos

Ingredientes: Humectante: E422, aceite vegetal (colza), colorantes: E102, E133, emulsionantes: E322, E433.

Nota: el formato de 100 ml resulta práctico si se preparan varias recetas coloreadas a la semana; para un uso puntual o para probar un tono, es más adecuado el frasco de 20 ml.

Advertencia: E102: puede tener efectos adversos sobre la actividad y la atención de los niños.

Preguntas frecuentes

¿Este colorante sirve para chocolate fundido?

Sí, ese es su uso principal: está formulado para bases grasas (chocolate blanco, ganache, manteca de cacao) y se dispersa sin grumos en una base fundida y templada.

¿Cuántas gotas se necesitan para 250 g de preparación?

Calcule de 2 a 4 gotas para un tono pastel, de 5 a 10 para un tono intenso y hasta 20 para un tono oscuro. Es mejor añadir el colorante poco a poco.

¿Es normal que se separe el contenido del frasco de 100 ml?

Sí, si se almacena durante mucho tiempo es normal que el pigmento se separe ligeramente del líquido portador: agite el frasco durante 10 segundos antes de cada uso.

Para descubrir más

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