Dr. Oetker Professional – Polvo de Hornear Sin Gluten 500 g

Indispensable del kit de repostería, el Gluten Free Baking Powder de Dr. Oetker es un polvo de hornear sin gluten diseñado para resultados regulares y profesionales. Formato eco 500 g adecuado para hornadas, airea y hace que suban pasteles, muffins, scones, galletas de mantequilla, masas quebradas/dulces y mucho más.

Puntos clave

• Sin gluten · Apto para vegetarianos y veganos.

• Versátil: agente leudante fiable para una amplia variedad de masas.

• Regularidad profesional: levado homogéneo, miga fina, volumen controlado.

• Formato 500 g: económico para producción y pruebas de I+D.

• Marca de referencia: Dr. Oetker Professional.

Modo de empleo

• Siga su receta para la cantidad exacta.

• Como sustituto de la harina leudante: añadir 2 cucharaditas rasas (≈ 8 g) de levadura química sin gluten por 225 g de harina.

• Mezcle en seco y uniformemente con la harina antes de incorporar los líquidos.

• Evite tiempos de espera prolongados una vez mezclada la masa; hornee rápidamente.

Consejos de profesional

• Para muffins abombados, llene las cápsulas hasta 3/4 y comience a 200 °C los primeros 5 minutos, luego baje a 180 °C.

• En masas ricas (mantequilla/huevos), añada una pizca de sal para apoyar el levado y el equilibrio del sabor.

Ingredientes

Agentes leudantes: E450 (difosfatos), E500 (carbonatos de sodio); almidón de maíz.
Alérgenos: puede contener trazas de LECHE.

Valores nutricionales medios (por 100 g)

Energía 331 kJ / 78 kcal · Grasas 0 g (de las cuales saturadas 0 g) · Carbohidratos 19 g (de los cuales azúcares 0 g) · Proteínas 0,1 g · Sal 45,7 g.

Conservación

Conservar en lugar seco y fresco, bolsa bien cerrada después de abrir. Evitar la humedad y olores fuertes.

Ficha práctica

• Peso neto : 500 g

• Apto para vegetarianos y veganos

• Sin gluten

• Categoría: Agente leudante / Levadura química