PME Cake - Colorants en Gel
Colour Drops - Rose 20 ml
Colorant liposoluble en gouttes pour chocolat, ganache et crème au beurre.
Colour Drops Rose est un colorant liposoluble en flacon compte-gouttes de 20 ml, à base d'huile de colza et de carmin, pour une teinte rose douce dans le chocolat et les préparations grasses.
Caractéristiques
20 ml
Volume
Liposoluble
Type
E120
Colorant
Utilisations recommandées
- Chocolat de couverture rose pour bonbons et décors moulés
- Ganaches et crèmes au beurre à base grasse
- Beurre de cacao pour aérographe, effet nuage rose
- Cake pops et sucettes en chocolat teinté
Dosage : ajouter goutte à goutte dans le chocolat fondu tiède, en mélangeant entre chaque ajout jusqu'à la teinte souhaitée.
Fiche technique
| Volume | 20 ml |
| Composition | Huile de colza, colorant E120 (carmin), maltodextrine, émulsifiants E322, E433 |
| Allergènes | Traces possibles de blé, œufs, lait, fruits à coque, soja |
| Usage | Chocolat, ganache, crème au beurre |
Questions fréquentes
Ce rose nécessite-t-il un avertissement enfant sur l'étiquette ?
Non, le carmin E120 est un colorant d'origine naturelle qui n'entre pas dans la liste des colorants azoïques soumis à cet avertissement.
Ce colorant convient-il pour une fête prénatale ?
Oui, sa teinte rose douce est particulièrement adaptée aux décors de fête prénatale ou de gâteaux tout en délicatesse.
Peut-on l'éclaircir pour un rose pastel ?
Oui, diluer progressivement dans davantage de chocolat blanc permet d'obtenir un rose plus pâle.
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