Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 100ml

Colorante liposoluble - Colour Mill Mango 100 ml

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COLOUR MILL

Colorante liposoluble Mango - 100 ml

Tono naranja mango intenso y apetitoso

Mango es un colorante alimentario liposoluble de Colour Mill en formato de 100 ml, el envase grande de la gama, pensado para un uso profesional o un taller de producción habitual, a diferencia del frasco de 20 ml, más destinado a un uso ocasional. Su tono naranja mango intenso y apetitoso se incorpora directamente a las preparaciones grasas sin alterar la textura ni el cuajado.

100 ml

Capacidad

Liposoluble

Tipo

Formato Pro

Uso

Características

  • Colorante alimentario liposoluble, tono Mango (naranja mango intenso y apetitoso)
  • Frasco de 100 ml con tapón cuentagotas, formato de taller para producciones habituales
  • Compatible con chocolate blanco, negro y con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla
  • Especialmente adecuado para entremeses de verano y creaciones tropicales

A tener en cuenta: Recuerda probar siempre el tono en una pequeña cantidad antes de colorear todo el lote. Descubre toda la gama en la colección Colorantes liposolubles.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas gotas hay que utilizar para obtener el tono Mango?

Calcula aproximadamente de cuatro a seis gotas por cada 100 g de materia grasa para obtener un tono Mango bien marcado. Incorpóralas progresivamente al chocolate fundido o a la crema de mantequilla templada, mezclando después de cada adición.

¿Este colorante Mango es compatible con el fondant o el glaseado real?

Al ser liposoluble, Mango está formulado para preparaciones grasas: chocolate blanco, negro o con leche fundido, manteca de cacao, ganache y crema de mantequilla. No está diseñado para preparaciones acuosas como el glaseado real o el fondant trabajado con agua, en las que no se dispersará correctamente: resérvalo para bases grasas, especialmente para entremeses de verano y creaciones tropicales.

¿El colorante Mango resiste el calor?

Al ser liposoluble, Mango está diseñado para incorporarse en caliente al chocolate fundido o a una ganache templada sin alterar el cuajado ni la textura, por lo que resulta adecuado para entremeses de verano y creaciones tropicales.

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