Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.
Colour Mill Mango es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin que la preparación se granule. El tono Mango aporta un naranja dorado y apetecible, más cálido y más intenso que el Melón.
Contenido
20 ml
Tipo
Liposoluble
Características
Tono Mango: un naranja dorado y apetecible, más cálido y más intenso que el Melón.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, dosificación progresiva gota a gota.
Fórmula catalogada como sin gluten, sin lactosa y vegana.
¿Cuál es la diferencia entre este colorante y un colorante hidrosoluble clásico?
Mango es liposoluble: se une a las materias grasas (chocolate, manteca de cacao, cremas grasas). En cambio, un colorante hidrosoluble se disuelve en agua y es adecuado para preparaciones como el glaseado real; no son intercambiables.
¿Cómo se limpian los utensilios después de usarlos?
Al ser el colorante a base de aceite, basta con lavar con agua caliente y detergente para vajilla los cuencos, las varillas y las espátulas después de usar Mango.
¿Hay que agitar el frasco antes de usarlo?
Sí, puede producirse una ligera separación al dejarlo reposar: agite el frasco antes de cada uso para recuperar un tono Mango homogéneo.
