Perlas Crujientes Inspiración Frambuesa

Valrhona presenta su cobertura de frutas Inspiration Framboise en varios formatos específicos: palitos para panadería, croustibilles y perlas craquantes para pastelería. Todos mantienen el color rosa vivo natural y el sabor intenso a frambuesa, sin colorantes ni aromas.

Como palitos de chocolate clásicos en panadería: inserta 2 palitos en una masa de bollería hojaldrada para hacer panes de chocolate con frambuesa, o intégralos en una babka, brioche rellena o pan de leche. Resisten la cocción al horno sin perder color ni sabor.

Las Croustibilles son bolitas de cereales inflados más grandes, ideales como inserto en entremeses o decoración. Las Perlas Craquantes son más pequeñas, con una textura explosiva en boca, perfectas como topping o inclusión en mousses para contraste de textura.

Conservar a 16-18°C, protegido de la luz y la humedad, en la bolsa cerrada después de abrir. Las variantes a base de cereales inflados son especialmente sensibles a la humedad, que ablanda el crujiente.