Name: Aroma natural de coco - 50 g
Brand: SOSA
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Sosa - Aroma natural

Aroma natural de coco - 50 g

Extracto natural de coco, sin colorantes, para cremas, helados y ganaches.

El aroma natural de coco Sosa reproduce el perfume del coco fresco sin colorear ni modificar la textura de las preparaciones. Su fórmula a base de glicerina permanece estable tanto en caliente como en frío y se incorpora tanto a bases acuosas como grasas, hasta un 95 % de materia grasa.

Características técnicas

50 g

Contenido

0,2 g/kg

Dosis recomendada

24 meses

Vida útil

Usos recomendados

Sorbets y helados artesanales
Cremas pasteleras o mousselines aromatizadas
Ganaches de chocolate blanco y coco
Macarons y postres exóticos

A tener en cuenta: dosis recomendada de 0,2 g/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas por kilo. Agitar bien antes de usar para homogeneizar el producto.

Ficha técnica completa

Marca	Sosa
Formato	Frasco de aluminio hermético, 50 g
Composición	Extracto natural de coco, azúcar invertido, glicerina (E422), soporte: propilenglicol (E1520)
Alérgenos	Puede contener trazas de: huevos, cacahuetes, soja, leche y derivados, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos
Certificaciones	Clean Label, Halal, Kosher, Vegano, Sin OGM, Sin ionización
Conservación	Entre 15 y 25 °C, protegido de la luz, la humedad y los olores

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la dosis recomendada?

0,2 g/kg de preparación, es decir, aproximadamente 6 gotas por kilo. Una dosificación precisa basta para obtener una nota definida de coco.

¿Este aroma es adecuado para dietas veganas y sin alérgenos principales?

Está certificado como vegano, halal, kosher y Clean Label. Durante la fabricación, es posible que queden trazas de alérgenos comunes (frutos de cáscara, leche, soja...): consulte la etiqueta del lote.

¿Se puede utilizar en una ganache de chocolate blanco?

Sí, es una de sus aplicaciones habituales: unas gotas en la nata caliente antes de verterla sobre el chocolate bastan para aromatizar la ganache sin modificar su textura.

Para ir más allá

Colección de aromas Sosa Aroma de coco - 1 kg

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