Sosa - Aroma hidrosoluble
Aroma de trufa blanca - 50 g
Aroma hidrosoluble, nota precisa de trufa blanca, para sorbetes y cremas.
El aroma de trufa blanca Sosa es un aroma hidrosoluble, líquido, de tonalidad transparente a amarillo pálido. Se utiliza para intensificar un sabor o aportar un matiz particular, solo o combinado con otros aromas, y está dirigido a profesionales que buscan una nota de trufa blanca precisa y controlada.
Características técnicas
50 g
Contenido
0,2 g/kg
Dosis recomendada
Hidrosoluble
Tipo
Usos recomendados
- Sorbetes y cremas de trufa blanca
- Rellenos e insertos para entremets
- Combinaciones con otros aromas para afinar un perfil
- Uso profesional en restauración y pastelería
A tener en cuenta: respetar la dosis recomendada de 0,2 g/kg (aproximadamente 6 gotas) y ajustar progresivamente: el aroma de trufa blanca es potente. Conservar el frasco bien cerrado, protegido de la luz y del calor.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Tipo | Aroma hidrosoluble (preparación aromatizante, no natural) |
| Aspecto | Líquido transparente a amarillo pálido, viscosidad media |
| Uso | Restauración y pastelería profesionales |
Preguntas frecuentes
¿Qué dosis utilizar para el aroma de trufa blanca?
0,2 g/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas, ajustando progresivamente según la intensidad deseada: es un aroma potente.
¿Qué diferencia hay con el aroma de trufa negra?
La dosis recomendada es diez veces menor (0,2 g/kg frente a 2 g/kg para la trufa negra) y el perfil es más delicado, orientado a sorbetes y cremas en lugar de salsas calientes.
¿Se puede combinar con otro aroma?
Sí, puede utilizarse solo o combinado con otros aromas para afinar el perfil aromático final.
Para ir más allá
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
