PME Colour Drops Bleu – Colorante Alimentario a Base de Aceite (20 ml)

La profundidad de los tonos azules para tus pasteles de excepción

El azul es un color raro y exigente en pastelería. Usado con precisión, transforma un postre en una creación onírica, evocando alternativamente el cielo de verano, el océano profundo o la noche estrellada.
Las PME Colour Drops Bleus han sido diseñadas para ofrecer ese dominio, sin comprometer la textura.

Gracias a su formulación a base de aceite, estos pigmentos de alta calidad se integran perfectamente en preparaciones ricas en grasas, donde los colorantes clásicos muestran sus límites.

El aliado indispensable de las texturas cremosas

La estabilidad del color es un pilar del diseño de pasteles profesional.
Las Colour Drops funcionan por afinidad lipídica, garantizando una difusión uniforme y duradera de los pigmentos.

Chocolate y ganache

Colorear chocolate blanco de azul se vuelve simple y seguro. La ausencia de agua preserva la fluidez y el brillo del chocolate, sin riesgo de endurecimiento prematuro.

Buttercream y cremas

Obtén un acabado impecable. La base oleosa elimina rayas y manchas para un resultado homogéneo, incluso en cremas densas.

Masa para pasteles y fondant

La alta concentración de pigmentos resiste el calor: tus galletas, bizcochos y decoraciones mantienen un azul intenso después de hornear o secar.

Una precisión de orfebre al servicio del artista

La dosificación se convierte en un gesto controlado.
Gracias al cuentagotas de precisión, construyes tu tono con exactitud:

• 1 a 2 gotas: azul cielo suave y aireado

• Dosificación progresiva: azul real, hasta azul noche profundo

Esta potencia pigmentaria asegura una excelente durabilidad del frasco de 20 ml, a la vez eficiente y económico.

Los secretos del éxito de los maestros pasteleros

• Sublimación del brillo: usa una batidora de inmersión para liberar totalmente los pigmentos e intensificar la saturación

• Fluidez constante: en tiempo frío, calienta el frasco 3 a 5 segundos en el microondas

• Acabado sedoso: combina el colorante con una crema de mantequilla suiza o italiana para un resultado satinado y luminoso

Información técnica

• Contenido: 20 ml

• Tipo: Colorante alimentario a base de aceite

• Aplicaciones: chocolate, ganache, buttercream, fondant, masas para pasteles

• Origen: Fabricación Reino Unido – Calidad profesional PME

Ingredientes

Aceite de colza, colorantes (E132, E133), emulsionantes (E322 – soja, E433).