FUNCAKES - Aditivo
Gel Cake Perfector 500 g
Emulsionante en gel listo para usar para una esponjosidad y una consistencia uniformes
El Gel Cake Perfector de FUNCAKES es un emulsionante en forma de gel transparente, ya activado y listo para mezclar directamente con la masa. Mejora el volumen, la regularidad de la cocción y la textura esponjosa de pasteles, cupcakes, muffins y brownies, al tiempo que reduce el tiempo de mezclado necesario.
Características
500 g
Formato
Tarro listo para usar
5 a 15 g/kg
Dosificación
Por kg de masa
Halal
Certificación
Gel incoloro
Usos recomendados
- Bizcochos esponjosos: genovés, chiffon cake
- Cupcakes y muffins con una textura uniforme
- Scones, brownies y financiers
- Bizcochos dulces o salados que requieran una buena consistencia durante la cocción
Dosificación: añada entre 5 y 15 g de gel por kilo de preparación directamente a la masa; después, mezcle y hornee como de costumbre. No es necesario realizar ninguna preparación adicional, ya que el gel está activado. Conserve en un lugar seco, entre 12 y 22 °C.
Ficha técnica
| Composición | Agua, emulsionantes (E471, E470a, E475), espesante (E466) |
| Formato | Tarro de 500 g |
| Certificación | Halal |
| Alérgenos | No se han declarado alérgenos principales |
| Conservación | Lugar seco, de 12 a 22 °C |
Preguntas frecuentes
¿Es necesario activar el Gel Cake Perfector antes de usarlo?
No, ya está activado y listo para usar. Añádalo directamente a la masa sin realizar ningún paso de preparación adicional.
¿Se puede utilizar en una receta sin gluten?
El Gel Cake Perfector es adecuado para recetas clásicas. Para la repostería sin gluten, FUNCAKES ofrece una versión en polvo específica, Cake Perfector Powder.
¿El gel modifica el sabor del pastel?
No, es un gel incoloro y de sabor neutro que actúa únicamente sobre la textura, el volumen y la consistencia de la masa durante la cocción.
Para profundizar
Descubre todos los productos FUNCAKES y nuestra sección de aditivos alimentarios para tus pasteles y bizcochos.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
