Crema de Tártaro

Tartrato de Potasio (Crema de Tártaro) – 80 g

El ingrediente secreto para levados exitosos

El tartrato de potasio, más conocido como crema de tártaro, es un ingrediente de origen natural ampliamente utilizado en repostería y cocina. Actúa como agente leudante y estabilizador, garantizando ligereza, volumen y una textura perfecta en tus preparaciones.

Puntos fuertes

• Polvo leudante natural: perfecto en combinación con el bicarbonato de sodio, ayuda a dar volumen y textura a pasteles, muffins y galletas.

• Estabilizador eficaz: utilizado para fijar las claras de huevo montadas a punto de nieve, evita que se bajen.

• Versátil: presente en muchas preparaciones alimentarias como jugos de uva, frutas en conserva o galletas.

• Seguro y regulado: autorizado en la Unión Europea, incluso en algunos alimentos para bebés.

Detalles del producto

• Ingrediente: 100 % tartrato de potasio (E336)

• Peso neto: 80 g

• Aspecto: polvo blanco fino, inodoro

• Uso: dosificar según la receta (generalmente 1/4 de cucharadita por clara de huevo o por 100 g de harina)

• Conservación: en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad

• Origen: UE

Consejo de uso

Para montar claras de huevo bien firmes, añade 1/4 de cucharadita de crema de tártaro por clara antes de batir.
En combinación con bicarbonato de sodio, reemplaza perfectamente a la levadura química para una repostería más natural.