Descubre la goma xantana, un súper espesante de origen natural en forma de polvo fino. 🌿
✅ La goma xantana es un espesante muy popular en la cocina, y la buena noticia es que no cambia el sabor de tus platos. Simplemente agrega textura y estabilidad a las emulsiones, lo que significa que sus preparaciones culinarias tendrán la consistencia perfecta.
✅Se obtiene por la fermentación del azúcar por parte de bacterias, lo que lo convierte en un elemento clave de la cocina sin gluten. Se suele utilizar para mejorar la textura de panes y bollería sin gluten.
✅ Puedes usarlo de diferentes maneras:
- Pegamento comestible: Mezcla 1/4 de cucharadita de goma xantana con 4 cucharadas de agua para obtener un pegamento transparente perfecto para pegar tus adornos comestibles.
- Granulación rápida: Para obtener un glaseado real con una textura más granular, mezclar 1 cucharadita de goma xantana en 100 g de glaseado y dejar actuar 1 hora aproximadamente.
- Masa rápida sin gluten: Mezclar 5 gramos de goma xantana con 250 gramos de pasta de azúcar, amasar y dejar reposar de 20 a 30 minutos para obtener una masa suave y fácil de trabajar.
✅ La goma xantana es increíblemente versátil y fácil de usar, permitiéndote experimentar con nuevas texturas y consistencias en tus preparaciones. También es ideal para personas que siguen una dieta sin gluten.
Ingredientes: 100% Goma xantana.
Contenido: bote de 50 gramos. Un verdadero valor para tu cocina, que descubrirás sin más demora. 🍽️
