Ácido Cítrico en Polvo – 1 kg

Sosa Ingredients – Réf : 41333

El ácido cítrico en polvo Sosa es un acidificante natural utilizado por profesionales para regular la acidez de los alimentos, sustituir el jugo de limón, o estabilizar las preparaciones sensibles a la oxidación. Es ideal para mermeladas, jugos de frutas, caramelos o pastas de frutas.

Puntos fuertes

• Origen 100 % natural

• Sustituye el jugo de limón en las recetas

• Soluble en caliente y en frío

• Apto para preparaciones congelables

• Ideal para mermeladas, jarabes, pastas de frutas, jugos, baños de frutas

• No termorreversible

Modo de empleo

Incorpore directamente en sus preparaciones según la dosificación adecuada para el uso deseado.
Dosificación recomendada :

• 1 a 10 g/kg para regular la acidez

• 30 a 50 g/L para baños antioxidantes de frutas

• 0,05 g/L para bebidas y jugos

Características técnicas

• Formato: bote de 1 kg

• Referencia: 41333

• Ingrediente único: Ácido cítrico (E330)

• Origen: natural

• Solubilidad: total en líquidos

• Trabajo: en caliente o en frío

• Congelación: sí

• Termorreversibilidad: no

• Aplicación directa sin preparación previa

Composición y alérgenos

• Ingredientes : Ácido cítrico (E330) 100 %

• Alérgenos : Puede contener trazas de leche y derivados

Aplicaciones recomendadas

El ácido cítrico Sosa es particularmente adecuado para:

• Mermeladas caseras e industriales

• Pasta de frutas

• Jugos de frutas frescas

• Caramelos gelatinosos

• Frutas en almíbar

• Macedonias

• Jarabes estabilizados

¿Por qué el ácido cítrico Sosa?

Este producto es una alternativa estable, concentrada y controlada al jugo de limón tradicional. Permite un control preciso del pH en las preparaciones y mejora significativamente su conservación y textura final. Su presentación en polvo facilita una dosificación a medida, sin alterar la textura de sus preparaciones.