Velly Spray Flocage Velour - Pistagegrön 250 ml

Velly Pro pistagegrön sammetspray 250 ml är en konditorisammetspray designad för att ge en matt, pudrig och professionell finish till dina entremetter, julrullar, mousse, glassdessert och moderna konditoriskapelser. Dess ljusa pistagegröna nyans är idealisk för pistagedesserter, hallon-pistageentremetter, pistagejulrullar, små glassbakverk och våriga skapelser i mjuka toner.

Formulerad med kakaosmör, kristalliserar denna livsmedelsspray vid kontakt med fryst underlag för att skapa en enhetlig sammetsfinish. Den ger en slät, elegant och jämn finish i ett enda drag, samtidigt som den respekterar silikonformarnas och 3D-desserternas relief.

Upptäck också vår kollektion av konditorisammetsprayer för att variera färgerna efter dina entremetter.

Denna produkt motsvarar en pistagegrön / ljusgrön nyans. Den bör prioriteras för pistagedesserter, kombinationer av pistage-hallon, pistage-vanilj, pistage-vit choklad eller våriga skapelser.

För en mer intensiv, växtbaserad, gran- eller skogstema-finish, välj istället Velly Pro grön sammetspray. Den är bättre anpassad för julrullar, granpynt, grönt äpple, lime eller naturteman.

Denna skillnad förhindrar förväxling mellan pistagegrön sammetspray och klassisk grön sammetspray.

Pistagespray med sammetsfinish ger en mjuk, aptitlig och raffinerad färg, perfekt för moderna entremetter. Den ger omedelbart en professionell finish utan att behöva förbereda en spegelglasyr.

• Ljus pistagegrön nyans: idealisk för pistageentremetter, hallon-pistage och vanilj-pistage.
• Enhetlig sammetsfinish: matt, pudrig och elegant utseende.
• Kakaosmörbas: snabb kristallisering på fryst underlag.
• Enkel applicering: jämn finish på några sekunder.
• Professionell användning: lämplig för entremetter, mousse, julrullar och glassdessert.

Denna spray är särskilt användbar för att skapa en jämn finish på silikonformade desserter, särskilt när reliefdetaljerna ska förbli synliga.

Färgen pistagegrön fungerar mycket bra på söta, fruktiga eller mjölkiga desserter. Den ger en tydlig visuell identitet till skapelser med pistage.

• Pistageentremet: pistagemousse, halloninsats, dacquoisebotten.
• Pistage-hallonrulle: ljusgrön finish med röd eller vit dekoration.
• Pistage-vaniljdessert: mjuk, elegant och vårig finish.
• Pistage-vit choklad: pastellfinish för premiumentremeter.
• Pistage-körsbär: gourmandkontrast mellan ljusgrönt och fruktigt rött.
• Frysta pistagedesserter: perfekta, frysta mousser eller semifreddos.
• Små individuella bakverk: snabb finish för konditorivitrin.

För att förstärka pistagetemat, kombinera denna spray med pistagenötter, pistagemousse, pistagepraliné eller halloninsats.

Pistageveloursprayen ska appliceras på en fryst dessert. Den termiska chocken mellan den kalla entremeten och det sprayade kakaosmöret skapar en sammetslen, matt och jämn finish.

• 1. Frys desserten: entremeten måste vara fryst i kärnan före applicering.
• 2. Ta ut den i sista stund: applicera sprayen direkt efter att ha tagit ut från frysen.
• 3. Skaka burken: skaka kraftigt för att homogenisera kakaosmör och färgämnen.
• 4. Spraya på 20–30 cm: applicera med jämna rörelser och i tunna lager.
• 5. Låt kristallisera: ställ tillbaka i kylen före successiv upptining.
• 6. Rensa munstycket: vänd burken upp och ner efter användning och spraya några sekunder.

För en jämn finish, undvik att spraya för nära desserten. Ett avstånd på 20 till 30 cm ger en jämn slöja utan droppar eller överbelastning.

Veloursprayen ger en matt, pudrig och modern finish. Den är perfekt för formgjorda desserter, mousser och frysta entremeter. Spegelglasyr ger däremot en blank, slät och mer spektakulär finish.

• Pistagevelourspray: matt, mjuk, pudrig och elegant finish.
• Grön spegelglasyr: blank, slät och mer intensiv finish.
• Velourspray: utmärkt för att bevara reliefen i 3D-formar.
• Spegelglasyr: idealisk för enkla och helt regelbundna former.

För pistage-hallon- eller pistage-vaniljentremet ger pistageveloursprayen ofta en mer raffinerad och visuellt mindre söt finish än en blank glasyr.

Den pistagegröna färgen kombineras lätt med mjuka, fruktiga eller kontrasterande färger. Den är perfekt för att skapa en gourmand och elegant konditorivärld.

• Pistagegrönt + vitt: pistage-vanilj, en mjuk och exklusiv kombination.
• Pistagegrönt + rött: pistage-hallon, pistage-körsbär eller festlig dessert.
• Pistagegrönt + rosa: hallon, jordgubbe, ros eller litchi.
• Pistagegrönt + choklad: pistage-mörk choklad eller vit choklad.
• Pistagegrönt + gult: pistage-citron, pistage-yuzu eller vårdessert.

För att skapa en aptitretande kontrast kan du kombinera den med röd sammetspray Velly eller med en vit sammetspray.

Ingredienser: drivgas E943a, kakaosmör, färgämnen E102 och E133.

Färgämnesinformation: färgämnet E102 kan ha negativa effekter på barns aktivitet och uppmärksamhet.

Användning: produkt avsedd för professionellt bruk. Använd endast för dekorativt livsmedelsbruk enligt instruktionerna på aerosolen.

Extremt brandfarlig aerosol. Tryckbehållare som kan explodera vid uppvärmning. Håll borta från värme, gnistor, öppen eld och varma ytor.

• Förvaras oåtkomligt för barn.
• Får inte utsättas för temperaturer över 50°C.
• Förvaras skyddat från solljus.
• Förvara på en sval, torr och ventilerad plats.
• Får inte punkteras eller brännas, även efter användning.
• Skaka väl före användning.

Efter användning, vänd burken upp och ner och spraya kort för att rengöra ventilen och förhindra att kakaosmöret stelnar i munstycket.

Vad är skillnaden mellan pistagegrönt och klassiskt grönt?
Pistagegrönt är ljusare, mjukare och mer lämpligt för pistage-, vanilj-, hallon- eller vit chokladdesserter. Klassisk grönt är mer intensivt och passar bättre till gran-, skogs-, jul-, grönt äpple- eller lime-teman.

Ska sprayen appliceras på en fryst dessert?
Ja. För att få en jämn sammetsliknande effekt ska desserten vara fryst och sprayas direkt efter att den tagits ut ur frysen.

Vilket sprutavstånd bör man hålla?
Rekommenderat avstånd är 20 till 30 cm, med jämna rörelser och tunna lager.

Kan man använda den på en pistage-hallon-rulltårta?
Ja, det är till och med en av de bästa användningarna. Pistagegrönt kontrasterar mycket väl med röda, rosa eller vita dekorationer.

Varför kommer sprayen dåligt ut ur munstycket?
Kakaosmör kan vara för kallt. Låt sprayen bli rumstempererad, skaka väl och spola sedan munstycket efter användning.