Pajer och tarteletter: formar och ringar
Tartformar, mikroperforerade ringar och bakmattor för pajer och tarteletter, från löstagbar botten till individuellt format.
Formar och ringar
Tartformar med löstagbar botten underlättar att lossa en blindgräddad deg. Mikroperforerade ringar ger en jämn gräddning och enkel lossning för individuella, ovala eller hjärtformade tarteletter.
Mattor och finish
En perforerad bakmatta i silikon förhindrar att degen sväller ojämnt under gräddningen. Den passar lika bra för éclairs och petit choux som för bottnar till tarteletter.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan en klassisk form och en mikroperforerad ring?
Den mikroperforerade ringen låter värmen cirkulera genom de små hålen i dess vägg, vilket ger en jämnare gyllenbrun deg än en hel form.
Behöver man en bakmatta med en mikroperforerad ring?
Ja, den perforerade mattan under kompletterar ringens effekt genom att låta luften cirkulera även undertill, vilket ger en jämn gräddning över hela degen.
Är dessa formar lämpliga för individuella tarteletter?
Ja, seten med flera fack gör det möjligt att grädda flera individuella tarteletter i en enda omgång, med samma format för varje bakverk.
