Spray för choklad
Spray för arbete med choklad
Kakaosmörspray och färgade varianter för att ta ur chokladpraliner och gjutna produkter snyggt ur formen, ge dem glans eller färgsätta dem med en enda sprayning.
För användning i chokladtillverkning
Rent kakaosmör underlättar urtagningen och ger en naturlig glans på chokladpraliner och gjutna chokladprodukter. De färgade varianterna gör det möjligt att färga ytan på en gjuten produkt utan att temperera färgad choklad.
Så använder du den
Spraya på en ren chokladform före gjutning för att underlätta urtagningen, eller direkt på den urtagna produkten för en färgad eller glansig effekt, i tunna och jämna lager.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden jämfört med velvetspray?
Velvetsprayen är avsedd för frysta desserter för en matt, sammetsliknande effekt; den här produkten används vid arbete med choklad i form (urtagning, glans och färgsättning).
Passar den för chokladpraliner?
Ja, det är dess huvudsakliga användningsområde.
Hur ska den förvaras?
I rumstemperatur, skyddad från värme och med sprayburken stängd.
