Bakplåtar och galler
Perforerade och operforerade bakplåtar samt avsvalningsgaller i flera storlekar, för jämn gräddning och smidig lossning.
Bakplåtar
Perforerade plåtar släpper igenom luft under degen, vilket är praktiskt för smördeg eller kakor som ska förbli krispiga. Operforerade plåtar passar bättre för ömtåligare eller fuktiga bakverk. Vissa utdragbara modeller kan anpassas efter ugnens bredd.
Avsvalningsgaller
Ett avsvalningsgaller låter luften cirkulera under ett bakverk som just tagits ut ur ugnen, vilket förhindrar kondens och en blöt botten. Hopfällbara modeller eller modeller med flera nivåer sparar plats på arbetsbänken.
Vanliga frågor
Perforerad eller solid plåt för kakor?
En perforerad plåt ger jämnare gräddning och en knaprig botten; en solid plåt passar ömtåligare degar som riskerar att glida ner i hålen.
Varför låta svalna på ett galler i stället för på plåten?
Gallret låter luften cirkulera under bakverket och förhindrar att det fortsätter gräddas eller mjuknar när det kommer i kontakt med en fortfarande varm plåt.
Vilket format på plåt passar en vanlig ugn?
Storlekar runt 40 x 30 cm passar de flesta hushållsugnar; en utdragbar modell kan anpassas om ugnens bredd varierar.
