Bakmattor i silikon
Mikroperforerade mattor, macaronmattor och mattor för éclairs och petit choux, återanvändbara för jämn gräddning utan bakplåtspapper.
Mikroperforerade mattor
Den mikroperforerade mattan låter luften cirkulera under degen, vilket är användbart för jämn gräddning av smördeg eller petit choux. Den ersätter bakplåtspapper på ett hållbart sätt och rengörs med vatten efter varje användning.
Mönstermattor för macarons, éclairs och petit choux
Macaronmattor har jämna cirklar för enhetlig spritsning. Mönstermattor för éclairs och petit choux hjälper till med form och mellanrum, så att bakverken inte gräddas ihop.
Vanliga frågor
Ersätter silikonmattan bakplåtspapper?
Ja, vid upprepad användning: den kan rengöras och återanvändas, till skillnad från engångspapper.
Behöver man smörja en silikonmatta före gräddning?
Vanligtvis inte, livsmedelsgodkänd silikon är non-stick; lite smörjning kan ändå vara bra för vissa mycket söta eller klibbiga degar.
Hur väljer man mellan en mikroperforerad bakmatta och en mönstrad bakmatta?
Den mikroperforerade passar för många olika användningsområden (smördeg, kakor); den mönstrade mattan hjälper dig att forma till exempel macarons eller éclairer.
