Spray Velours Vert – Velly Pro 250 ml | Finition Effet Perlé
Le spray velours vert Velly Pro est la solution professionnelle pour apporter une texture sablée et un fini mat haut de gamme à vos entremets, bûches de Noël et desserts glacés. Formulé à base de beurre de cacao, ce spray cristallise instantanément au contact d'une surface congelée, créant une fine pellicule veloutée qui sublime le relief de vos créations.
Pourquoi choisir le Spray Velours Velly Pro ?
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Rendu Visuel Supérieur : Offre une texture homogène et une opacité totale, idéale pour masquer les imperfections de surface et donner un aspect "poudré" moderne.
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Teinte Verte Éclatante : Un vert vif parfait pour vos créations sur les thèmes de la nature (pistache, pomme verte, citron vert, ou thèmes festifs de Noël).
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Base Beurre de Cacao : Contrairement aux sprays bas de gamme, la base de beurre de cacao garantit une tenue parfaite et une dégustation agréable, sans altérer le goût de vos mousses.
Guide Technique : Comment réussir l'effet velours ?
Le succès de l'effet velours repose sur un choc thermique précis. Suivez ces étapes factuelles :
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Congélation à cœur : Votre dessert doit être sorti du congélateur à -18°C minimum juste avant l'application.
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Mise en température du spray : Pour une pulvérisation fluide, le flacon doit être à une température ambiante comprise entre 20°C et 25°C. Si nécessaire, réchauffez doucement le bas du spray dans de l'eau tiède (max 30°C).
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Application : Agitez vigoureusement. Pulvérisez à une distance de 25 à 30 cm par mouvements réguliers. Procédez par fines couches successives pour éviter les coulures.
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Après usage : Retournez la bombe et vaporisez quelques secondes pour purger la buse et éviter que le beurre de cacao ne fige à l'intérieur.
Sécurité et Conservation
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Composition : Gaz propulseur (E943a), beurre de cacao, colorants (E102, E133). Le colorant E102 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
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Précautions : Aérosol extrêmement inflammable. Récipient sous pression : peut éclater sous l'effet de la chaleur. Tenir à l'écart des flammes et des surfaces chaudes.
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Stockage : Conserver à l'abri du soleil et ne pas exposer à une température supérieure à 50°C.
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Usage : Produit réservé à un usage professionnel.
