Pajformar och formar för minipajer
Formar med löstagbar botten, silikonkit för minipajer och mikroperforerade ringar för pajskal som gräddas jämnt och lossnar fint.
Pajformar med löstagbar botten
Den löstagbara bottnen gör det möjligt att ta ur en ömtålig paj (mördeg, fylld botten) utan att vända den upp och ned: tryck bara upp botten genom ringen. Modeller med höga kanter passar till pajer med riklig fyllning eller till smeter som jäser under gräddningen.
Silikonkit för minipajer och mikroperforerade ringar
Silikonkit (6 till 15 formar) ger jämna minipajer i en enda gräddning. Mikroperforerade ringar låter luft och värme cirkulera, vilket motverkar att degen blir blöt i mitten.
Vanliga frågor
Varför välja en mikroperforerad ring i stället för en form med hel botten?
Mikroperforeringarna låter värmen cirkulera under degen, vilket minskar risken för en blöt botten och ger jämnare gräddning än en form med hel botten.
Hur undviker man att degen krymper under gräddningen?
En stunds vila i kylen före gräddningen och blindgräddning med tyngder (bakpärlor eller torkade baljväxter) minskar degens krympning.
Silikon eller rostfritt stål för jämna minipajer i serie?
Ett silikonkit med flera formar ger samma form på hela omgången; en individuell form i rostfritt stål passar för en större paj.
