Pulverfärger för bakning
Pulverfärger för torr infärgning, målning eller infärgning av maränger och macarons utan att tillföra fukt.
Pulvrets användningsområden
Tre användningsområden: torrt med pensel för ett sammetslent eller metalliskt skimmer, utspätt i lite livsmedelsgodkänd alkohol för att måla detaljer, eller nedblandat i en maräng eller en macaronmassa utan att tillföra vatten och därmed utan risk för att konsistensen påverkas.
Vatten- eller fettlösligt pulver
Som för alla färgämnen gäller regeln om underlaget: på en fet bas (choklad, kakaosmör) använder du ett fettlösligt pulver; på en vattenbaserad bas använder du ett vattenlösligt pulver. Metallpulver appliceras framför allt torrt på en torr yta.
Vanliga frågor
Torrt eller utspätt?
Torrt för ett tunt skimmer, utspätt med livsmedelsgodkänd alkohol för att måla skarpa detaljer.
För macarons?
Ja, blanda ner det i marängen utan att tillsätta vatten.
En metallisk effekt?
Lyster- eller metallpulver, applicerat med en torr pensel på en torr yta.
I choklad?
Endast ett fettlösligt pulver.
