Sockrigt strössel och chokladströssel
Färgat sockrigt strössel och chokladströssel: den klassiska dekorationen att strö över munkar, glass, cupcakes och bullar.
Socker eller choklad
Sockrigt strössel ger festliga dekorationer i klara och pastellfärgade toner, med tydlig krispighet. Chokladströssel ger kakaosmak och passar till fylligare desserter: éclairer, schweiziska bullar och glassbägare. Båda kan strös direkt över eller användas för att täcka kanten.
Klassiska användningsområden
På munkar strör du det över glasyren medan den fortfarande är fuktig. Till glass rullar du kulan direkt i en skål med strössel. I bakverk fungerar det bra i en smet som gräddas kort, och det kan dekorera skivor av lagerkakor genom att tryckas fast för hand i krämen.
Vanliga frågor
Tål det att frysas?
Ja, sockrigt strössel behåller sin krispighet på glass och frysta desserter. Chokladströssel tål också kyla bra.
Smälter det i ugnen?
Sockrigt strössel tål en kort gräddning när det blandas i smeten. Strö det på ytan halvvägs genom gräddningen eller efteråt för att bevara färgerna.
Hur mycket per munk?
Cirka 5 g per glaserad munk, alltså räcker en burk på 100 g till ungefär tjugo stycken.
