Viktiga bakredskap
Vispar, bunkar, termometrar, kavlar, penslar och småredskap för att utrusta konditoriet.
De oumbärliga småredskapen
Grundutrustningen i konditorns kök: visp och slickepott, bunkar, kavel, penslar, termometer (för temperering och kokt socker) samt precisionsvåg. Det är enkla men avgörande redskap för jämna resultat i recepten.
Välj hållbar utrustning
Välj rostfritt stål och livsmedelssäkert silikon för lång hållbarhet och god hygien, samt ett ergonomiskt handtag för längre arbetspass. En bra termometer och en tillförlitlig våg med precision på grammet gör ofta skillnaden mellan ett misslyckat och ett lyckat recept.
Vanliga frågor
Vilken termometer ska man välja?
En termometer med brett mätområde (upp till ~200°C) för temperering och kokt socker.
Rostfritt stål eller silikon?
Rostfritt stål till vispar och bunkar, silikon till slickepottar och penslar.
Grundutrustning för nybörjare?
Visp, slickepott, bunke, våg, termometer och kavel.
Hur sköter man dem?
Diska, torka helt och förvara torrt.
