Patissland - Livsmedel
Hela pekannötter och bitar
Hela pekannötter, bitar eller pulver till pajer, kakor och läckra dekorationer.
Hela, bitar eller pulver
L'hel pekannöt används som synlig dekoration, typisk för pekannötspaj eller kakor; bitarna blandas jämnt i en smet; pulvret används som bas till praliné eller en dacquoisebotten.
Rosta för att förstärka smaken
Några minuter i ugnen återställer knaprigheten och förstärker aromen, särskilt efter längre tids förvaring. Låt svalna innan du blandar ner dem eller lägger dem som dekoration.
Vanliga frågor
Till en klassisk pekannötspaj?
Hela nötter utlagda på ytan före gräddning.
Kan man byta ut dem mot vanliga valnötter?
Smaken skiljer sig: pekannöten är mildare och lite söt.
Hur förvarar man dem?
Torrt, i en lufttät behållare, skyddat från värme och ljus.
