Manteiga de Cacau Chocolart - Bleu 200g

Corante com Manteiga de Cacau Chocolart Azul – Pavoni – 200 g

O corante Chocolart Bleu da Pavoni é um corante pronto a usar à base de manteiga de cacau, destinado à coloração direta do chocolate na massa, na superfície ou nas formas. Formulado com o corante E133, oferece um azul vivo e estável, perfeito para as suas criações artísticas em chocolateria.

Pronto a usar para um uso profissional

Graças à sua formulação equilibrada, basta derreter e temperar este corante para o utilizar imediatamente. É compatível com as técnicas de moldagem, pulverização com aerógrafo ou aplicação com pincel, oferecendo um acabamento uniforme e brilhante.

Características do produto :

• Tipo : Corante pronto a usar à base de manteiga de cacau

• Cor : Azul

• Peso líquido : 200 g

• Ingrediente colorante : E133

• Suporte : Beurre de cacao

• Forme : Bloco sólido ou pastilhas para dissolver

• Aplicações : Chocolate de cobertura, ganaches, revestimentos, decorações

• Teor de alumínio : 1,2 %

• Dosagem máxima recomendada : 17 g / kg de produto

• Origem : Itália

• Marca : Pavoni – Ligne Chocolart

Instruções de utilização:

1. Derreter em banho-maria ou no micro-ondas sem ultrapassar os 45 °C.

2. Temperar a 28 °C antes da aplicação.

3. Aplicar com um pincel, um pistola aerógrafo ou nas moldes.

4. Fechar bem após o uso.

5. Conservar protegido do ar, da luz e num local fresco e seco (20–25 °C).

Valores nutricionais (por 100 g) :

• Energia : 3330 kJ / 765 kcal

• Gorduras: 90 g

  • ácidos gordos saturados: 54 g

• Hidratos de carbono : 0 g

  • sem açúcares: 0 g

• Proteínas : 0 g

• Sal : 0 g

Informações regulamentares :

• Corante: E133

• Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.

• Não engolir tal como está.

• Uso profissional apenas.

• Uso externo exclusivamente.

Por que escolher Chocolart Bleu Pavoni?

✔ Corante pronto a usar, sem adição de manteiga de cacau
✔ Cor viva e estável, perfeitamente homogénea
✔ Ideal para moldagens, pulverizações, imersões e decorações
✔ Concebido para os profissionais da chocolateria e pastelaria