Rainbow Dust - Colorants ProGel
Corante em Gel 25 g - Ruby - ProGel
Corante alimentar em gel, tom Ruby, frasco concentrado de 25 g
O ProGel Ruby evoca um rubi intenso, uma romã aberta. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para wedding cakes de casamento de outono sofisticado e layer cakes de aniversário de casamento de 40 anos (bodas de rubi), oferece um tom estável e intenso com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva do ProGel: é um corante versátil para água e óleo, funcionando igualmente bem em bases aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pasteleiro, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, enquanto outros corantes do mercado exigem 2 gamas separadas, uma lipossolúvel e outra hidrossolúvel. O formato concentrado de 25 g cobre 30 a 50 preparações, consoante a intensidade pretendida.
Características
25 g
Peso líquido
Água + óleo
Versatilidade
30 a 50
Preparações / tubo
Utilizações
- Wedding cakes de casamento de outono sofisticado
- Layer cakes de aniversário de casamento de 40 anos (bodas de rubi)
- Cookies com royal icing, tema de outono e frutos vermelhos
- Drip cakes para eventos e noites gourmet elegantes
A ter em conta: Ruby é o vermelho-rosa profundo característico dos wedding cakes de gama alta. Mais sofisticado do que Rouge e mais saturado do que Raspberry. Muito procurado para aniversários de casamento de 40 anos (bodas de rubi). Combine com Olive Green e Ochre para uma paleta de outono completa e elegante.
Tabela de dosagem (para 250 g de preparação)
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem standard | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tom | Ruby |
| Conteúdo | 25 g, tubo flexível |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado, versátil para água e óleo |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008). |
| Alergénios | nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 graus C. Utilizar no prazo de 18 meses após a abertura. |
Outros tons ProGel
- ProGel Sapphire : contraste frio para uma paleta de cerimónia
- ProGel Vermelho Morango : tom vermelho mais frutado e luminoso
Perguntas frequentes
Para que ocasiões é que o tom Ruby é mais procurado?
Ruby é um vermelho-rosa profundo muito utilizado em wedding cakes de outono e em aniversários de casamento de 40 anos (bodas de rubi). Mais sofisticado do que um vermelho clássico, combina bem com Olive Green e Ochre para uma paleta de outono completa.
Como ajustar a intensidade do tom?
Comece sempre com uma dosagem ligeira (1 ponta de palito para 250 g) e depois adicione gradualmente: 2 a 3 pontas para um tom standard, 5 a 8 pontas para uma versão intensa. É mais simples intensificar um tom demasiado claro do que aclarar um tom demasiado intenso.
Este corante pode substituir várias referências no meu atelier?
Sim: a sua formulação versátil abrange tanto preparações aquosas como preparações gordurosas com um único tubo, enquanto outros corantes do mercado exigem duas gamas distintas consoante a base utilizada. É uma forma de poupar espaço e orçamento num atelier profissional.
Para saber mais
ProGel Sapphire · ProGel Vermelho Morango · gama ProGel Rainbow Dust · toda a marca Rainbow Dust
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