- Composição: 100% nozes-pecãs, sem aditivos
- Origem: Estados Unidos
- Formato disponível: 500 g
- Alergénios: frutos de casca rija
Utilizações em pastelaria
- Tarte de nozes-pecãs
- Decoração de brownies, cookies e troncos de Natal
- Praliné e pralines de noz-pecã
- Para saborear ao natural ou numa mistura de aperitivos doce-salgada
A ter em conta: por serem ricas em gordura, as nozes-pecãs ficam rançosas mais rapidamente do que outros frutos de casca rija: conservar num recipiente hermético, num local fresco, idealmente no frigorífico ou no congelador para uma conservação prolongada.
Perguntas frequentes
É necessário torrá-las antes de as utilizar em pastelaria?
Não é obrigatório, mas torrar durante 5 a 8 minutos a 160 °C intensifica bastante o seu aroma, especialmente numa tarte de nozes-pecãs.
Podem substituir as nozes comuns numa receita?
Sim, na mesma quantidade, com um sabor mais suave e amanteigado do que a noz comum.
Como evitar que fiquem rançosas?
Conservá-las no frigorífico ou no congelador, num saco hermético, protegidas da luz e do calor.
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