Rainbow Dust - Colorants ProGel
Corante em Gel 25 g - Sky Blue - ProGel
Corante alimentar em gel na tonalidade Sky Blue, frasco concentrado de 25 g
O ProGel Sky Blue evoca um céu de verão límpido e água de piscina ao sol. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para cupcakes de aniversário infantil com tema de céu e nuvens e bolachas com glacé real em forma de avião, nuvem ou peixe, oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva do ProGel: é um corante universal para água e gordura, funcionando tão bem em bases aquosas (glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) como em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pasteleiro, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a pastelaria, enquanto outros corantes do mercado exigem 2 gamas separadas, uma lipossolúvel e outra hidrossolúvel. O formato concentrado de 25 g permite preparar entre 30 e 50 receitas, consoante a intensidade pretendida.
Características
25 g
Peso líquido
Água + gordura
Versatilidade
30 a 50
Receitas / tubo
Utilizações
- Cupcakes de aniversário infantil com tema de céu e nuvens
- Bolachas com glacé real em forma de avião, nuvem ou peixe
- Layer cakes mais dinâmicos do que Baby Blue para rapazes dos 4 aos 10 anos
- Drip cakes com tema de oceano tropical e escorridos azuis
Nota: Sky Blue é mais vivo do que Baby Blue; reserve-o para aniversários infantis e eventos dinâmicos, não para baby showers, que pedem uma tonalidade mais suave. Combinado com Jaune e Lemon, evoca na perfeição os lanches de verão soalheiros. Para layer cakes com tema marinho, faça um degradé de Sky Blue, Turquoise e Sapphire, de cima para baixo.
Tabela de dosagem (para 250 g de preparação)
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem normal | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tonalidade | Sky Blue |
| Conteúdo | 25 g, tubo flexível |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado, universal para água e gordura |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008). |
| Alergénios | sem alergénios principais declarados. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 graus C. Utilizar no prazo de 18 meses após a abertura. |
Outras tonalidades ProGel
- ProGel Azure / Electric Blue : azul mais vivo e elétrico
- ProGel Baby Pink : combinação clássica para gender reveal
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Sky Blue e Baby Blue?
Sky Blue é mais vivo do que Baby Blue e é mais adequado para aniversários infantis dinâmicos do que para baby showers, onde é preferível uma tonalidade mais suave. Associado a Jaune e Lemon, evoca um lanche de verão soalheiro.
Que precauções de armazenamento são necessárias para manter a intensidade da cor?
Conserve o tubo fechado num local fresco e seco, entre 15 e 22 graus C, ao abrigo da luz direta, que pode alterar alguns pigmentos. Utilizar um palito limpo em cada recolha completa estas boas práticas de conservação.
Que dosagem devo prever para 250 g de preparação?
Conte com 1 ponta de palito para uma tonalidade pastel, 2 a 3 pontas para uma tonalidade viva e 5 a 8 pontas para uma tonalidade escura e saturada. Misture durante pelo menos 60 segundos e deixe repousar 15 a 30 minutos antes de ajustar, se necessário.
Para saber mais
ProGel Azure / Electric Blue · ProGel Baby Pink · gama ProGel Rainbow Dust · toda a marca Rainbow Dust
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