Rainbow Dust - Corantes ProGel
Corante em Gel 25 g - Lemon - ProGel
Corante alimentar em gel na tonalidade Lemon, frasco concentrado de 25 g
O ProGel Lemon evoca a raspa do limão Meyer e o sol suave da primavera. Este corante alimentar em gel concentrado, em formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Especialmente procurado para cupcakes de brunch primaveril com decoração cítrica e layer cakes luminosos e delicados para aniversários infantis, oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva do ProGel: é um corante versátil, para bases aquosas e oleosas, funcionando tanto em bases aquosas (glacê real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) como em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, pasta de açúcar, pasta de cobertura). Um único tubo para toda a pastelaria, enquanto outros corantes do mercado exigem 2 gamas separadas, uma lipossolúvel e outra hidrossolúvel. O formato concentrado de 25 g permite preparar 30 a 50 receitas, consoante a intensidade pretendida.
Características
25 g
Peso líquido
Água + óleo
Versatilidade
30 a 50
Receitas / tubo
Utilizações
- Cupcakes de brunch primaveril com decoração cítrica
- Layer cakes luminosos e delicados para aniversários infantis
- Wedding cakes primaveris com tema de jardim à francesa
- Cookies com glacê real e tema de abelhas e flores amarelas
Nota: Lemon é mais suave e cremoso do que Jaune: prefira-o para baby showers de género neutro e wedding cakes primaveris. Combine-o com Mint Green e Pêche para a paleta pastel acidulada característica das festas infantis. Para layer cakes de limão, adicione 2-3 gotas de aroma natural de limão ao buttercream, para uma combinação perfeita de sabor e cor.
Tabela de dosagem (para 250 g de preparação)
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem standard | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tonalidade | Lemon |
| Conteúdo | 25 g, tubo flexível |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado, versátil para bases aquosas e oleosas |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008). |
| Alergénios | nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 graus C. Utilizar no prazo de 18 meses após a abertura. |
Outras tonalidades ProGel
- ProGel Jaune : amarelo mais intenso para decorações solares
- ProGel Mint Green : combinação pastel acidulada muito procurada em baby showers
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Lemon e Jaune?
Lemon é mais suave e cremoso do que Jaune, o que faz dele uma boa escolha para baby showers neutros e wedding cakes primaveris. Combina bem com Mint Green para uma paleta pastel acidulada típica das festas infantis.
Como ajustar a intensidade da tonalidade?
Comece sempre com uma dosagem ligeira (1 ponta de palito para 250 g) e adicione gradualmente: 2 a 3 pontas para uma tonalidade standard, 5 a 8 pontas para uma versão intensa. É mais fácil intensificar uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma tonalidade demasiado intensa.
Este corante pode substituir várias referências no meu atelier?
Sim: a sua fórmula versátil abrange tanto preparações aquosas como preparações gordurosas com um único tubo, enquanto outros corantes do mercado exigem duas gamas distintas consoante a base utilizada. Permite poupar espaço e dinheiro num atelier profissional.
Para saber mais
ProGel Jaune · ProGel Mint Green · gama ProGel Rainbow Dust · toda a marca Rainbow Dust
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