Corante em Gel 25g - Limão - ProGel

ProGel

Corante em Gel 25g - Limão - ProGel

Corante alimentar em gel tom Limão, frasco concentrado 25g

ProGel Limão evoca casca de limão Meyer, sol suave da primavera. Este corante alimentar em gel concentrado no formato de 25 g é concebido para pasteleiros profissionais e entusiastas exigentes de cake design. Particularmente procurado para cupcakes de brunch primaveril com decoração de citrinos e layer cakes de aniversário infantil luminosos e suaves, oferece um tom estável e intenso com apenas algumas pontas de palito.

A vantagem distintiva do ProGel: é um corante generalista água e óleo, funciona tão bem em bases aquosas (royal icing, glacês à base de água, xaropes, suspiros, macarons) como em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, onde os corantes Colour Mill exigem 2 gamas separadas (lipo + hidro). Formato concentrado de 25 g que cobre 30 a 50 preparações conforme a intensidade desejada.

Limão: 3 nuances conforme a dosagem

O tom varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel ProGel dosase na ponta do palito para um controlo preciso.

Ideias criativas com Lemon

5 usos emblemáticos onde esta cor faz a diferença:

• • Cupcakes para brunch primaveril com decoração de citrinos
• • Bolos em camadas para aniversário infantil luminosos e suaves
• • Bolos de casamento com tema de jardim francês primaveril
• • Cookies com glacê real com tema de abelha e flores amarelas
• • Bolos drip com tema de limão e Provença

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Corante alimentar em gel concentrado generalista
• • Cor : Lemon
• • Embalagem : Bisnaga flexível 25g
• • Versatilidade: Bases aquosas E gordurosas (royal icing, glacês, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar)
• • Dosagem: 1 a 3 pontas de palito para 250 g de preparação
• • Formato: Tubo flexível com abertura precisa para dosagem do gel

Modo de utilização

1. Retirada: mergulhe a ponta de um palito limpo no gel ProGel e retire uma pequena quantidade. O formato gel concentrado não se dose em gotas, mas em pontas.
2. Dosagem inicial: deposite 1 ponta de palito em 250 g de preparação para tonalidades pastel, 2 a 3 pontas para tonalidades vivas, 5 a 8 pontas para tonalidades escuras e saturadas.
3. Incorporação: misture energicamente com a espátula ou batedeira durante 60 segundos para distribuir uniformemente o gel. A consistência em gel facilita a integração sem grumos.
4. Descanso e estabilização: cubra em contacto e deixe repousar 15 a 30 minutos. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste: se a tonalidade estiver muito clara, retire 1 a 2 pontas adicionais e misture novamente. Use sempre um palito limpo para preservar o gel no tubo.

Ingredientes e conformidade

Composição: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentares conforme a regulamentação europeia sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas.

Conservação

• • Conservar o tubo fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Use sempre um palito limpo para retirar o gel: isso preserva a vida útil do tubo.
• • Depois de aberto, usar em 18 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
• • Prazo de validade: consulte a DLUO indicada no tubo.

Dica Patissland - Lemon

Lemon é mais suave e cremoso que Jaune: prefira-o para baby showers gender neutral e bolos de casamento primaveris. Combine com Mint Green e Pêssego para a paleta pastel acidulada característica dos lanches infantis. Para bolos em camadas de limão, adicione 2-3 gotas de aroma natural de limão no buttercream para uma combinação perfeita de sabor e cor.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta de corantes Patissland:

• • Para ampliar a sua paleta ProGel, complemente com ProGel 25g - Laranja para as suas preparações multicoloridas.
• • Para preparações contrastantes, adicione também ProGel 25g - Pink ao seu stock.
• • E para uma intensidade máxima em grandes encomendas, considere também ProGel 25g - Amarelo.
• • Para uma coloração especificamente otimizada segundo o tipo de preparação, descubra também a nossa gama Colour Mill (60 tonalidades lipossolúveis + 27 hidrossolúveis).