Sifone chantilly 0,5 L – Mallard Ferrière

Realizzate in un gesto chantilly, espumas e mousse ariose. Questo sifone 0,5 L in alluminio è la dimensione ideale per la cucina quotidiana, le presentazioni nel piatto e le piccole produzioni in servizio.

Punti di forza

• Formato 0,5 L: buon compromesso tra autonomia e maneggevolezza.

• Costruzione leggera: corpo e testa in alluminio.

• 3 beccucci forniti (liscio, scanalato, tulipano) per variare gli effetti.

• Risultato professionale: texture regolare, tenuta netta nella presentazione.

• Cartuccia non fornita – compatibile con N₂O 8 g standard.

Utilizzo (freddo)

1. Riempire al max. 2/3 con una preparazione ben fredda e filtrata (panna 30–35% MG per chantilly).

2. 2 cartucce N₂O da 8 g (consigliato per 0,5 L), agitare 6–8 volte a testa in giù dopo ogni cartuccia.

3. Presentare verticalmente. Tra due servizi, conservare in frigorifero (testa verso l’alto).

Preparazioni calde: privilegiare un sifone tutto inox progettato per questo uso.

Manutenzione & sicurezza

• Lavaggio a mano consigliato (acqua tiepida + detersivo per piatti).

• Sfiatare completamente prima di aprire.

• Usare solo N₂O per chantilly/espumas (non CO₂).

• Non superare il numero di cartucce indicato.

Caratteristiche

• Capacità: 0,5 L

• Materiale: alluminio (corpo e testa)

• Accessori: 3 beccucci + pennello per la pulizia

• Consegnato senza cartuccia (N₂O 8 g standard)