Kit 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional
Realizzate torte dall'aspetto "cabossa di cacao" con una finezza professionale. Questo kit, co-sviluppato con Carmine Di Donna, combina un stampo in silicone per le coperture, sei anelli per torte microforati per basi sabbiate perfettamente cotte in 3D, e un tagliapasta & shaper che taglia e modella la pasta in un solo gesto. Risultato: torte regolari, nette ed eleganti… pronte per essere farcite e spruzzate/ricoperte.
Punti di forza
-
Look signature Cabossa: un design allungato ispirato al frutto del cacao per presentazioni contemporanee.
-
Cottura omogenea: anelli micro-perforati che evacuano il vapore e assicurano bordi dritti, senza bolle.
-
Velocità & precisione: il cutter & shaper taglia e modella la pasta direttamente sull'anello.
-
Versatilità: coperture in mousse, cremoso, ganache, inserto ghiacciato o cioccolato; basi in pasta frolla/dolce.
-
Qualità professionale: silicone platino 100% alimentare, antiaderente e durevole.
Contenuto del kit
-
1 stampo in silicone (6 cavità) per le coperture Cabossa
-
6 Anelli per crostate micro-perforati 3D – 120×40×20 mm (materiale composito ad alte prestazioni)
-
1 cutter & shaper (tagliapasta + modellatore) abbinato
Caratteristiche tecniche
-
Dimensioni della crostata: circa 120 × 40 mm; altezza 20 mm
-
Stampo in silicone: da -60 °C a +230 °C (forno, microonde, congelatore, surgelatore)
-
Anelli per crostate micro-perforati: fino a 180 °C in forno, uso ripetuto, stabilità dimensionale
-
Antiaderente, senza BPA, riutilizzabile, lavabile in lavastoviglie (silicone e cutter & shaper)
-
Designer: Carmine Di Donna – Silikomart Professional
Consigli per l’uso
-
Stendi la pasta (2–3 mm).
-
Taglia & forma con il cutter & shaper, poi posa sull'anello per crostate: la pasta aderisce immediatamente alle micro-perforazioni.
-
Cuoci le basi su tappetino/perforato.
-
Modella le coperture (mousse, cremoso, cioccolato) nel silicone, congela poi sguscia.
-
Assembla e finisci (velluto, glassa, spray cacao, polveri).
Applicazioni
Boutique, buffet, ristorazione, dessert al piatto, vetrina evento (cioccolato/caffè, agrumi, nocciola, esotico, ecc.).
Prodotti Associati
