DECORA - Découpes
Lyre à gâteau XXL
Lame inox dentelée réglable sur 14 encoches pour des couches de génoise uniformes.
Cette lyre à découpe de génoise permet d'obtenir des gâteaux à couches uniformes à chaque utilisation, du pâtissier débutant au professionnel aguerri. Elle offre un niveau de finition régulier et répétable.
Caractéristiques techniques
44,5 x 14,5 cm
Dimensions
Épaisseur 2 cm
14 encoches
Réglage
Hauteur de coupe ajustable
Acier inox
Lame
Dentelée et tranchante
Utilisations
- Layer cakes à couches d'épaisseur constante
- Number cakes et gâteaux d'événement
- Tranchage précis de génoises volumineuses
- Préparation de gâteaux pour wedding cakes
Conseil : sélectionnez l'encoche latérale correspondant à l'épaisseur de couche souhaitée avant de trancher, pour un résultat régulier à chaque passage. Rangez la lyre avec son couvercle de protection transparent.
Fiche technique complète
| Marque | Decora |
| Dimensions | 44,5 x 14,5 x 2 cm |
| Réglage de hauteur | 14 encoches latérales |
| Matière lame | Acier inoxydable, dentelée et tranchante |
| Matière manche | Plastique ergonomique |
| Sécurité | Couvercle de protection transparent pour le rangement |
Questions fréquentes
Comment régler l'épaisseur de coupe ?
Choisissez l'une des 14 encoches latérales correspondant à l'épaisseur de couche souhaitée avant de trancher la génoise.
La lyre est-elle sécurisée pour le rangement ?
Oui, elle est fournie avec un couvercle de protection transparent qui recouvre la lame entre deux utilisations.
Quelle différence avec le Couteau à Génoise ?
La lyre utilise un fil tendu et un réglage de hauteur pour des tranches d'épaisseur constante ; le Couteau à Génoise se manie à main levée, plus adapté à une coupe libre.
Pour aller plus loin
Voir aussi le Couteau à Génoise et la collection Pâtisserie Professionnelle.
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