DOUILLE 70 · WILTON
Douille Wilton 70
Profil feuille large : feuillages impactants en crème au beurre.
Présentation
La douille Wilton 70 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable au format standard américain. Profil feuille large : feuillages impactants en crème au beurre. Elle s'utilise dans une poche à douille jetable ou réutilisable, avec ou sans coupleur pour changer de douille sans vider la poche.
Caractéristiques
Feuille
Profil
Inox
Matière
Lave-vaisselle
Entretien
Utilisations
- Usage principal : feuillages impactants en crème au beurre.
- Compatible crème au beurre, ganache montée et glaçage royal selon la consistance recherchée.
- Utilisable directement en poche jetable, ou avec un coupleur pour alterner les douilles sans changer de poche.
- Acier inoxydable alimentaire : résiste à la pression du pochage et se conserve dans le temps sans se déformer.
Conseil pro. Pour des feuilles nervurées à la douille 70, posez la pointe à plat sur la surface, pressez puis relâchez progressivement en tirant vers l'extérieur pour affiner la pointe.
Fiche technique
| Marque | Wilton |
| Référence | 70 |
| Profil | Feuille large |
| Matière | Acier inoxydable alimentaire |
| Compatibilité | Poches jetables et réutilisables, avec ou sans coupleur |
| Entretien | Lavage à la main ou au lave-vaisselle |
Questions fréquentes
Comment pocher une feuille réaliste avec la douille 70 ?
Avec la douille 70, commencez à plat sur la surface, poussez légèrement puis diminuez la pression en éloignant la poche pour dessiner une pointe fine.
La douille 70 s'utilise-t-elle seule ou avec des fleurs ?
En complément d'une douille pétale, la douille 70 ajoute des feuilles qui structurent la composition florale sur un gâteau à étages ou des cupcakes.
Quelle couleur de crème pour les feuilles avec la douille 70 ?
Pour les feuilles à la douille 70, un vert légèrement désaturé avec un colorant liposoluble reste plus naturel qu'un vert vif.
Pour aller plus loin
Retrouvez toute la gamme de douilles à pâtisserie et la gamme Wilton sur Patissland. Pour teinter vos crèmes au beurre, direction nos colorants liposolubles.
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