DOUILLE 48 · WILTON
Douille Wilton 48
Profil à tressage panier large : effets osier impactants.
Presentazione
La bocchetta Wilton 48 è una bocchetta per pasticceria in acciaio inossidabile nel formato standard americano. Profilo a intreccio a cestino largo: effetti vimini d'impatto. Si utilizza con una sac à poche usa e getta o riutilizzabile, con o senza adattatore per cambiare bocchetta senza svuotare la sac à poche.
Caratteristiche
Intreccio a cestino
Profilo
Acciaio inox
Materiale
Lavastoviglie
Manutenzione
Utilizzi
- Uso principale: effetti vimini d'impatto.
- Compatibile con crema al burro, ganache montata e ghiaccia reale, a seconda della consistenza desiderata.
- Utilizzabile direttamente in una sac à poche usa e getta oppure con un adattatore per alternare le bocchette senza cambiare sac à poche.
- Acciaio inossidabile per uso alimentare: resiste alla pressione della decorazione e dura nel tempo senza deformarsi.
Consiglio professionale. Per ottenere un effetto intrecciato regolare con la bocchetta 48, alternate strisce corte modificando leggermente l'angolazione della sac à poche a ogni passaggio, senza cambiare la pressione.
Scheda tecnica
| Marca | Wilton |
| Codice | 48 |
| Profilo | A intreccio a cestino largo |
| Materiale | Acciaio inossidabile per uso alimentare |
| Compatibilità | Sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore |
| Manutenzione | Lavaggio a mano o in lavastoviglie |
Domande frequenti
Su quale tipo di torta si utilizza la bocchetta 48?
La bocchetta 48 decora soprattutto le layer cake dallo stile rustico e campestre, con una copertura completa effetto cesto di vimini.
Serve una tecnica particolare per la bocchetta 48?
L'effetto intrecciato della bocchetta 48 richiede un movimento regolare a strisce corte sovrapposte, con un'angolazione che varia leggermente a ogni passaggio.
Quale crema mantiene meglio il motivo della bocchetta 48?
Una crema al burro consistente mantiene meglio il rilievo intrecciato della bocchetta 48; una consistenza troppo morbida appiattisce il motivo dopo pochi minuti.
Per saperne di più
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