DOUILLE 21 · WILTON
Bocchetta Wilton 21
Profilo a stella chiusa: bordi scanalati regolari.
Presentazione
La bocchetta Wilton 21 è una bocchetta per pasticceria in acciaio inossidabile nel formato standard americano. Profilo a stella chiusa: bordi scanalati regolari. Si utilizza in una sac à poche usa e getta o riutilizzabile, con o senza adattatore per cambiare bocchetta senza svuotare la tasca.
Caratteristiche
Stella chiusa
Profilo
Acciaio inox
Materiale
Lavastoviglie
Manutenzione
Utilizzi
- Uso principale: bordi scanalati regolari.
- Compatibile con crema al burro, ganache montata e glassa reale, in base alla consistenza desiderata.
- Utilizzabile direttamente in una sac à poche usa e getta o con un adattatore per alternare le bocchette senza cambiare tasca.
- Acciaio inossidabile per uso alimentare: resiste alla pressione della lavorazione con sac à poche e si conserva nel tempo senza deformarsi.
Consiglio da professionista. Con la bocchetta 21, una pressione costante e un movimento regolare producono scanalature nette; una pressione irregolare interrompe la ripetizione del motivo.
Scheda tecnica
| Marca | Wilton |
| Codice | 21 |
| Profilo | Stella chiusa |
| Materiale | Acciaio inossidabile per uso alimentare |
| Compatibilità | Sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore |
| Manutenzione | Lavaggio a mano o in lavastoviglie |
Domande frequenti
Qual è la differenza tra la bocchetta 21 e una bocchetta a stella aperta come la #1M?
La bocchetta 21 produce scanalature più fini e ravvicinate rispetto a una stella aperta tipo #1M, per un risultato più preciso sui bordi piccoli.
La bocchetta 21 è adatta ai bordi delle layer cake?
Per bordi netti sulle layer cake, la bocchetta 21 è molto adatta, sia per realizzare un cordone continuo sia per creare punti distanziati.
Quale crema offre il risultato migliore con la bocchetta 21?
La bocchetta 21 offre il risultato migliore con una crema al burro dalla consistenza ferma, che mantiene le scanalature per diverse ore.
Per saperne di più
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