Inspiration Yuzu Valrhona – Copertura di Frutta (Sacchetto 250 g)

Lasciatevi incantare da Inspiration Yuzu, una creazione audace della maison Valrhona. Questa copertura di frutta cattura l'essenza pura del yuzu, questo agrume giapponese emblematico, per offrire un equilibrio perfetto tra acidità vivace e leggera amarezza. A differenza di un cioccolato bianco aromatizzato, questa specialità fruttata permette di lavorare il gusto intenso del yuzu con la consistenza e la fluidità di un grande cioccolato di copertura.

L'Innovazione al Servizio dell'Esotismo

• Profilo Aromatico Unico : Un'esplosione di sapori agrumati che rende omaggio al sole nascente, ideale per portare un tocco di esotismo alle vostre creazioni.

• Ricetta Naturale : Realizzata a base di frutta, questa copertura è garantita senza coloranti né conservanti per una resa fedele del gusto.

• Tecnica Professionale : Grazie alla sua base di burro di cacao (34,4%), offre una fluidità ottimale per stampaggio, copertura e decorazioni.

• Versatilità Creativa : Esaltate le vostre ganache, mousse, cremosi e tavolette con il colore e l'acidità naturale del yuzu.

Composizione e Valori Nutrizionali (per 100g)

• Ingredienti : Zucchero, burro di cacao (34,4%), maltodestrina, succo di yuzu (2,4%), emulsionante (lecitina di girasole).

• Allergeni : Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte. Possibile presenza di glutine, frutta a guscio e soia.

• Energia : 571 kcal / 2382 kJ.

• Grassi : 34,7 g (di cui saturi: 20,6 g).

• Carboidrati : 64,4 g (di cui zuccheri: 64,2 g).

Consigli per l'Uso e Conservazione

• Messa in Opera : Mantenere una agitazione continua durante la fusione per garantire una consistenza liscia e omogenea.

• Conservazione Ottimale : Conservare tra 18 e 20°C, al riparo dalla luce e dall'umidità. Assicurarsi di richiudere bene il sacchetto dopo ogni utilizzo.

• Consiglio dello Chef : L'uso di un confezionamento opaco per i vostri prodotti finiti permetterà di prolungare la vivacità del colore e degli aromi delle vostre creazioni.

• Precauzione Estiva : A causa della sua sensibilità al calore, si consiglia una consegna rapida durante il periodo estivo per preservare l'integrità delle fave.