Mallard Ferrière - Utensili per la cottura
Palline di cottura in ceramica - 1 kg
Per appesantire gli impasti e ottenere una cottura in bianco uniforme e piatta.
Queste palline di cottura in ceramica appesantiscono gli impasti brisé, sablé o sfoglia durante la cottura in bianco, evitando che si gonfino o che i bordi cedano. Riutilizzabili all'infinito, resistono a cotture ripetute senza deformarsi.
1 kg
Confezione
Ceramica
Materiale
Riutilizzabile
Durata
Scheda tecnica
| Marca | Mallard Ferrière |
| Materiale | Ceramica per uso alimentare |
| Confezione | Barattolo da 1 kg |
| Utilizzo | Per appesantire l'impasto durante la cottura in bianco |
| Manutenzione | Lasciare raffreddare prima di riporle, riutilizzabili all'infinito |
Istruzioni per l'uso
- Foderate lo stampo con l'impasto e bucherellate il fondo con una forchetta.
- Coprite l'impasto con carta da forno, quindi versate le palline formando uno strato uniforme su tutta la superficie.
- Infornate secondo la ricetta; al termine della cottura, rimuovete le palline aiutandovi con la carta da forno.
- Lasciate raffreddare le palline prima di riporle nel barattolo per il prossimo utilizzo.
Nota: La ceramica trattiene a lungo il calore: lasciate sempre raffreddare completamente le palline prima di maneggiarle o di riporle nuovamente nel barattolo.
Domande frequenti
Quante volte si possono riutilizzare queste palline?
Un numero praticamente illimitato di volte: la ceramica è inalterabile e non si deforma con il calore ripetuto.
È necessario riempire lo stampo fino all'orlo con le palline?
No, è sufficiente uno strato uniforme su tutto il fondo dell'impasto per un appesantimento efficace.
Queste palline sono adatte a tutti gli stampi per crostate?
Sì, si adattano a tutti i formati di stampi per crostate e tartellette, dal più piccolo al più grande.
Per saperne di più
Scopri la collezione Mallard Ferrière e la sezione Pasticceria Pro.
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