Silikomart · Spray effetto velluto
Spray Velluto Marrone 250 ml
Spray a base di burro di cacao, effetto opaco vellutato su entremets
Lo Spray Velluto Marrone di Silikomart ricrea in un solo gesto l'effetto opaco e vellutato caratteristico degli entremets professionali. Spruzzato su una preparazione surgelata, si fissa istantaneamente formando un sottile velo di burro di cacao colorato. La tonalità marrone cioccolato è adatta agli entremets al cacao, al caffè o ai temi autunnali.
250 ml
Formato
Marrone
Colore
Burro di cacao
Base
Utilizzi consigliati
- Finitura opaca effetto velluto su entremets e mousse surgelati
- Decorazione di monoporzioni per vetrine o eventi
- Alternativa alla floccatura professionale con pistola
- Utilizzabile sia in laboratorio sia in pasticceria amatoriale
Allergeni e utilizzo: può contenere tracce di latte e soia. Spruzzare a circa 25-30 cm su una preparazione ben surgelata e sformata, con passate incrociate, quindi lasciare scongelare in frigorifero prima di degustare.
Scheda tecnica
| Formato | 250 ml |
| Colore | Marrone |
| Base | Burro di cacao spray |
| Applicazione | Su preparazione surgelata, a 25-30 cm |
| Allergeni | Possibili tracce di latte e soia |
| Composizione colorante | Ossidi di ferro (E172), senza avvertenza associata per i bambini |
Domande frequenti
Su quale superficie si applica lo spray velluto?
Lo spray si applica su una preparazione ben surgelata, appena sformata, come un entremets o una mousse: il freddo della superficie fa cristallizzare istantaneamente il burro di cacao nebulizzato, formando un sottile velo opaco che imita il velluto.
È necessario aspettare prima di degustare una preparazione trattata con lo spray velluto?
Sì, dopo l'applicazione si consiglia di lasciare scongelare la preparazione in frigorifero per almeno un'ora, affinché il cuore torni a una consistenza normale.
Il colorante utilizzato in questo spray marrone richiede un'avvertenza per i bambini?
No, la tonalità marrone di questa gamma si basa su ossidi di ferro (E172), un colorante minerale che non è soggetto all'avvertenza normativa riguardante l'attività e l'attenzione dei bambini.
Per saperne di più
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