Sosa - Aroma naturale
Aroma naturale di bergamotto - 50 g
Nota agrumata, floreale e citronata, per pasticceria e gelateria.
L'aroma naturale di bergamotto Sosa riproduce il gusto agrumato e floreale del bergamotto. La sua formulazione a base di glicerina garantisce una buona solubilità sia in preparazioni acquose sia grasse, senza alterare la consistenza delle preparazioni.
Caratteristiche tecniche
50 g
Contenuto
0,2 g/kg
Dosaggio consigliato
24 mesi
Durata di conservazione
Utilizzi consigliati
- Sorbetti al limone e bergamotto o tè freddo aromatizzato
- Mousse al bergamotto e ganache al cioccolato bianco
- Farciture per pasticceria e glasse delicate
- Paste di frutta e confetteria aromatizzata
Nota: non superare 0,2 g/kg, ovvero circa 6 gocce per chilo. Agitare bene il flacone prima di ogni utilizzo, a freddo o a caldo.
Scheda tecnica completa
| Marca | Sosa |
| Formato | Flacone liquido, 50 g |
| Composizione | Estratto naturale di bergamotto, zucchero invertito, glicerina (E422) |
| Conservazione | Tra 15 e 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità |
| Durata di conservazione | 24 mesi dalla produzione, flacone ben chiuso |
Domande frequenti
Il bergamotto si abbina al cioccolato?
Sì, soprattutto con il cioccolato bianco in ganache o mousse: la nota floreale e agrumata del bergamotto bilancia la dolcezza del cioccolato bianco.
Si può utilizzare in un tè freddo fatto in casa?
Sì, bastano poche gocce in uno sciroppo o in un infuso per ottenere una nota di tè Earl Grey senza ricorrere a un'infusione prolungata.
Questo aroma contiene coloranti?
No, la formula non contiene né coloranti né conservanti: il prodotto è composto esclusivamente da estratto naturale di bergamotto, zucchero invertito e glicerina.
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