Stampo in silicone Torta XS 14 ml – 18 cavità | Silikomart Professional

Mini formato, massimo effetto. Questo stampo in silicone platino riprende una forma senza tempo in versione XS per realizzare bocconcini, piccoli dolci e inserti ultra definiti. Utilizzabile in cottura come in freddo, garantisce una sformatura perfetta e una produzione rapida grazie alle sue 18 cavità da 14 ml ciascuna.

Ø 40 mm • h 15 mm • piastra pro 300×175 mm

Punti di forza

• 18 cavità Ø40 × h15 mm, volume 14 ml ciascuna (totale 252 ml)

• Silicone platino 100 % : antiaderente, flessibile, durevole

• Temperature da -60 °C a +230 °C (forno, microonde, surgelazione, abbattimento)

• Sformatura netta dei dettagli scanalati, zero ingrassaggio necessario

• Ideale per cottura & freddo : mini cake, financier, dessert XS, inserti, mignon dolci/salati

• Lavastoviglie e impilabile : facile pulizia & stoccaggio

Scheda tecnica

• Marca : Silikomart Professional

• Modello : Torta XS 14

• Materiale : silicone platino 100 % (qualità alimentare)

• Dimensioni piastra : ca. 300 × 175 mm

• Cavità : 18

• Dimensioni cavità : Ø 40 × h 15 mm

• Volume : 14 ml per cavità

• Intervallo di utilizzo : -60 °C a +230 °C

• Compatibilità : forno, microonde, frigorifero, congelatore, cella, lavastoviglie

Idee d’uso

• Mini financier, cake da viaggio XS, mignardises per caffè gourmand

• Inserti per monoporzioni, gelatine, cremosi, panna cotta

• Bocconcini salati (quiche, flan, cromesquis in gelatina)

• Finiture: glassa a specchio, velluto, spray al burro di cacao, polveri perlate

Consigli

1. Riempire a filo per una superficie ben liscia; livellare con una spatola.

2. Per preparazioni montate (mousse), congelare e poi sformare.

3. Durante la cottura, posizionare lo stampo su una griglia o teglia forata per un calore omogeneo.

4. Lasciare raffreddare/stabilizzare prima di sformare per conservare le scanalature.

Contenuto

• 1 stampo in silicone Torta XS 14 ml – 18 cavità

Manutenzione & sicurezza

• Adatto alla lavastoviglie (evitare il prodotto per il risciacquo per preservare l'antiaderenza).

• Non usare oggetti taglienti né fonti di calore dirette (fiamma, grill).

FAQ:

Lo stampo è adatto alla cottura in forno?
Sì, il silicone platino sopporta fino a +230 °C e -60 °C per freddo/congelamento.

Bisogna ungere lo stampo?
Inutile nella maggior parte dei casi. Ungere molto leggermente solo per impasti molto secchi o al primo utilizzo.

Posso usarlo per preparazioni salate?
Assolutamente: flan, mini quiche, inserti gelificati o mousse salate.

Come ottenere uno sformato netto delle scanalature?
Lasciare raffreddare (cotti) o congelare (mousse), quindi girare e staccare spingendo sotto la cavità.

Va in lavastoviglie?
Sì. Lavare senza prodotto per il risciacquo aggressivo, quindi asciugare all'aria.