Colorante Alimentare Liposolubile Nero – 1 kg
Silikomart Professionale – E153
Il colorante nero liposolubile in polvere E153 (carbone vegetale) è un ingrediente imprescindibile per i professionisti della pasticceria e della cioccolateria che cercano un nero profondo, naturale e stabile nei grassi.
Perfetto per la colorazione di cioccolati, burri di cacao, ganache, pralinati, o per creazioni a tema come Halloween, marmo nero, dessert contemporanei, pezzi artistici, caramelle o glasse effetto velluto.
✅ Caratteristiche tecniche
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Tipo : Liposolubile
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Colore : Nero intenso
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Colorante : E153 (carbone vegetale)
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Dosaggio massimo consigliato : 1,61 g/kg
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Peso netto : 1 kg
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Confezionamento : Sacchetto richiudibile
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Conservazione : Temperatura ambiente, al riparo dalla luce e dall'umidità
Modalità d’uso
Per le preparazioni grasse:
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Far sciogliere il cioccolato, il burro o il burro di cacao.
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Aggiungere il colorante nero in polvere al grasso fuso.
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Mescolare bene fino a completa omogeneizzazione.
Per la decorazione con pennello:
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Mescolare una piccola quantità di polvere con alcool alimentare.
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Applicare direttamente su stampi di cioccolato o decorazioni in superficie.
Questo colorante nero E153 è molto utilizzato per le sue proprietà coprenti e la sua compatibilità con tutti i grassi – ideale per un risultato professionale elegante e potente.
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