Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Baba
Forma cilindrica alveolata, taglierino incluso
Lo stampo Baba presenta una forma cilindrica alveolata, tipica del baba monoporzione, ed è fornito con un taglierino per rifinire la base di ogni porzione. Fa parte della collezione Pavoflex di Pavoni Italia, in silicone platinico per uso alimentare.
Caratteristiche tecniche
15
Cavità
~96 ml
Volume / cavità
-60 °C a +230 °C
Temperatura
Utilizzi
- Baba monoporzione imbevuti di uno sciroppo aromatizzato (vaniglia, agrumi)
- Entremets o mousse in formato cilindrico
- Preparazioni gelate da sformare a freddo
- Taglio netto della base con il taglierino in dotazione
Da notare: conservare lo stampo al riparo dalla luce diretta per preservare il silicone. Compatibile con forno, congelatore e lavastoviglie, da -60 °C a +230 °C.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Collezione | Pavoflex |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 400 mm |
| Numero di cavità | 15 |
| Dimensioni di una cavità | 78 x 54 x 46 mm (altezza) |
| Volume per cavità | circa 96 ml |
| Accessorio incluso | Taglierino per il taglio della base |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Temperatura di utilizzo | -60 °C a +230 °C |
Domande frequenti
Quante porzioni si ottengono per teglia?
Quindici cavità cilindriche da circa 96 ml ciascuna.
Il taglierino è fornito con lo stampo?
Sì, è incluso un taglierino per rifinire nettamente la base di ogni porzione.
Si può inzuppare il baba senza alcol?
Sì, uno sciroppo aromatizzato alla vaniglia o agli agrumi è perfetto per un’inzuppatura analcolica.
Per saperne di più
Scopri la collezione Pavoni e gli stampi per entremets.
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