Silikomart - Stampo in silicone
Stampo Dot
Forma rotonda 3D con base arrotondata.
Lo stampo Dot crea una forma rotonda e morbida, reinterpretata in versione 3D. Il bordo interno arrotonda leggermente la base delle creazioni, per un risultato preciso su mousse, semifreddi e preparazioni cotte.
Caratteristiche tecniche
-60°C / +230°C
Intervallo termico
Base arrotondata
Particolarità
Silicone
Materiale
Consigli d'uso
- Versare mousse o semifreddo fino al bordo per ottenere una forma rotonda regolare
- Il bordo interno arrotonda la base per un risultato preciso al momento di sformare
- Sformare dopo il completo rassodamento, a freddo per le preparazioni ghiacciate
- Completare con spray velluto per una finitura precisa sulla superficie arrotondata
Da notare: versare fino al bordo per ottenere una forma regolare; il bordo interno fa il resto del lavoro sulla base della preparazione.
Scheda tecnica completa
| Forma | Rotonda 3D, base arrotondata |
| Particolarità | Bordo interno che arrotonda la base |
| Materiale | Silicone |
| Intervallo termico | Da -60 °C a +230 °C |
| Utilizzi | Mousse, semifreddi, preparazioni cotte |
| Finiture consigliate | Spray velluto |
Domande frequenti
Quale forma si ottiene con lo stampo Dot?
Una forma rotonda 3D con base arrotondata, grazie al bordo interno dello stampo.
Lo stampo è adatto sia alla cottura sia all'uso a freddo?
Sì, è adatto a mousse, semifreddi e preparazioni cotte al forno.
Quale resistenza termica offre questo stampo?
Da -60 °C a +230 °C, per un utilizzo dal congelatore al forno.
Per saperne di più
Completa con spray velluto, poi scopri gli altri stampi per entremets della gamma Silikomart.
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