SILIKOMART · PÂTISSERIE FRANÇAISE
Cannelé, 8 impronte
La crosta caramellata del classico bordolese
Lo stampo Cannelé permette di realizzare 8 cannelé bordolesi dalla crosta caramellata e dal cuore morbido. Versatile, passa dal forno al congelamento.
Caratteristiche principali
8
Impronte
Silicone
Materiale
-60/+230°C
Resistenza
Utilizzi consigliati
- Cannelé bordolesi classici dalla crosta caramellata
- Versioni dolci declinate in formato piccolo
- Decorazioni in zucchero
Da notare: il silicone sopporta la cottura prolungata del cannelé senza segnare la crosta caramellata, a differenza di uno stampo rigido non unto correttamente.
Scheda tecnica
| Materiale | Silicone alimentare Silikomart |
| Impronte | 8 cannelé |
| Resistenza termica | -60 °C a +230 °C |
| Compatibilità | Forno, frigorifero, congelamento |
Domande frequenti
Quanti cannelé per piastra?
8 impronte, nel classico formato bordolese.
Qual è la resistenza termica per la cottura prolungata del cannelé?
Da -60 °C a +230 °C, adatta alla lunga cottura caratteristica del cannelé.
Si può congelare l'impasto prima della cottura?
Sì, lo stampo passa dal forno al congelamento senza problemi.
Per saperne di più
Scopri gli stampi per entremets e la gamma Silikomart.
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