Pavoni - Colorante idrosolubile
Colorante liquido idrosolubile nero
Un nero intenso e concentrato per contorni netti e decorazioni grafiche.
Il colorante nero liquido idrosolubile Pavoni, in flacone da 190 g, è pensato per le preparazioni a base d’acqua: glasse, creme, dessert al cucchiaio e pasta di zucchero. L’elevata concentrazione di pigmenti dona un nero intenso e duraturo, applicabile con aerografo o pennello oppure incorporabile direttamente. Questo colorante non è adatto al cioccolato né alle preparazioni a base di grassi.
Caratteristiche tecniche
- Formato
- 190 g
- Flacone liquido
- Dosaggio massimo
- 4,32 g/kg
- Consigliato, prodotto finito
- Supporto
- Base acquosa
- Glasse, creme, paste a base d’acqua
Utilizzi consigliati
- Contorni e dettagli grafici con aerografo o pennello
- Glasse, dessert al cucchiaio e creme a base d’acqua
- Pasta di zucchero per modellare e decorare
- Da incorporare direttamente per ottenere un nero intenso nell’impasto
Scheda tecnica completa
| Formato | 190 g |
|---|---|
| Composizione | Acqua, coloranti (E102, E110, E151, E122, E133), acidificante (E330), conservante (E202) |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte, solfiti e soia |
| Avvertenza | E102, E110 ed E122: possono influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini. |
| Dosaggio massimo consigliato | 4,32 g/kg di prodotto finito |
| Conservazione | Tra 20 e 25 °C, al riparo dall’aria e dalla luce, con il flacone ben chiuso |
| Valori nutrizionali (per 100 g) | Energia 5 kJ / 1 kcal, grassi 0 g (di cui saturi 0 g), carboidrati < 0,5 g (di cui zuccheri 0 g), proteine < 0,5 g, sale 0,84 g |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo nero è adatto per colorare il cioccolato?
No. Questo colorante idrosolubile è adatto solo alle preparazioni a base d’acqua. Per il cioccolato o i grassi è necessario un colorante liposolubile.
Quale dosaggio usare per un nero intenso?
Il dosaggio massimo consigliato è di 4,32 g/kg di prodotto finito. Essendo molto concentrato, questo colorante permette di ottenere un nero intenso con una piccola quantità.
Questo nero può essere usato per scurire altre tonalità?
Sì, una piccola quantità di questo nero permette di scurire il marrone o il rosso Pavoni per ottenere tonalità più profonde. Aggiungerlo gradualmente per controllare la tonalità.
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