Silikomart - Spray Alimentare
Spray Velluto Bianco 400 ml
Il classico bianco neve del burro di cacao, senza biossido di titanio
Questo spray velluto bianco a base di burro di cacao offre una finitura opaca e professionale su entremets, mousse e dessert gelati. Va utilizzato a una distanza di 50 cm su una superficie congelata, mantenendo la bomboletta tra 25 °C e 35 °C per un risultato ottimale.
Caratteristiche
400 ml
Contenuto
Bianco
Colore
Burro di cacao
Base
50 cm
Distanza di spruzzatura
Utilizzi consigliati
- Entremets e mousse destinati alla vetrina o alla vendita
- Dessert gelati e bavaresi
- Decorazioni natalizie (effetto neve) e wedding cake completamente bianche
- Base neutra da valorizzare con tocchi dorati o colorati
Nota: il moderno bianco alimentare si ottiene con il colorante E170 (carbonato di calcio), senza biossido di titanio E171, vietato nell'Unione europea dal 2022. Agitare bene prima e durante l'uso, spruzzare uno strato sottile e uniforme e pulire l'ugello dopo ogni utilizzo.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart |
| Contenuto | 400 ml |
| Composizione | Burro di cacao, colorante E170, gas propellenti E943a, E944, E943b |
| Allergeni | Non comunicati specificamente dal produttore per questo prodotto; fare riferimento all'etichetta della bomboletta ricevuta |
| Conservazione | Temperatura ambiente, luogo asciutto |
Domande frequenti
Perché questo bianco non contiene biossido di titanio?
L'E171 è vietato nell'Unione europea dal 2022; questo spray bianco utilizza il colorante E170, conforme alla normativa vigente.
Su quale superficie va applicato?
Solo su una preparazione congelata fino al cuore: lo shock termico fissa il burro di cacao in un velo opaco e uniforme.
Si può usare per una decorazione nuziale completamente bianca?
Sì, è una base comune per le wedding cake e le torte a più piani essenziali; si abbina bene ai tocchi dorati della gamma.
Per saperne di più
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