Isomalto Pre-Tempered Blu 125 g

L'Isomalto pre-temperato blu Squires Kitchen si presenta in pastiglie (formato Easy Pip) già temperate: basta scioglierle nel microonde per ottenere isomalto liquido, pronto da colare o lavorare, senza fase di cottura dello zucchero né termometro. Una volta raffreddato, offre un risultato traslucido e brillante, colorato in massa dal colorante E133, per decorazioni blu senza bisogno di una fase aggiuntiva di colorazione.

Caratteristiche

• Formato da 125 g in pastiglie Easy Pip, per un dosaggio preciso anche in piccole quantità
• Già temperato: si scioglie direttamente nel microonde, senza termometro per zucchero
• Colorato in massa (colorante E133), traslucido e brillante dopo il raffreddamento
• Maggiore resistenza all'umidità rispetto allo zucchero cotto classico
• Non appiccica alle dita una volta raffreddato
• Circa il 50% di calorie in meno rispetto allo zucchero classico

Consigli d'uso

• Versare la quantità desiderata in un contenitore adatto al microonde
• Riscaldare per intervalli di 30 secondi, mescolando tra un passaggio e l'altro
• Maneggiare con guanti protettivi: l'isomalto fuso raggiunge una temperatura molto elevata
• Attendere la fine dell'ebollizione prima di colare in uno stampo o lavorare il prodotto
• Per lisciare o lucidare i bordi, passare molto brevemente il cannello

Adatto per gemme e gioielli commestibili effetto zaffiro, biscotti vetrata blu, gocce e perle ghiacciate, per un tema invernale o marino.

Scheda tecnica

Domande frequenti