Stampo in silicone Pavoflex PX43112 – Foresta di Emmanuele Forcone
Immergiti nell'universo naturale e raffinato dello chef Emmanuele Forcone con lo stampo Pavoflex Foresta PX43112. Realizzato in silicone platino alimentare ultra flessibile, questo stampo professionale riproduce fedelmente l'aspetto di un tronco d'albero, per creazioni spettacolari dall'effetto trompe-l'œil.
Prodotto in Italia da Pavoni, questo stampo in formato professionale 400 x 300 mm si adatta ai telai standard e offre 12 impronte perfette per monoporzioni, inserti o dessert al piatto.
Caratteristiche tecniche
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Modello : PX43112 Foresta
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Designer : Emmanuele Forcone
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Collezione : Pavoflex
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Dimensioni dell'impronta : Ø 70 mm × 40 mm di altezza
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Volume per impronta : ~115 ml
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Numero di stampe : 12
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Dimensioni dello stampo : 400 × 300 mm (formato gastro standard)
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Materiale : Silicone platino alimentare 100%
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Resistenza : -40°C a +250°C
Utilizzi possibili
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Entremets individuali
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Dessert al piatto
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Inserti lignei per dessert più grandi
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Torte gelate o cotte
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Creazioni a texture: mousse, bavarese, crema, biscotto, ecc.
💡 Idee per ricette
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Entremets al cioccolato e amarena in stile foresta nera moderna
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Mousse praliné su biscotto alla nocciola in stile tronchetto
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Dessert autunnale castagna & pera
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Inserire “tronc” in ganache montata
Qualità e durata
Il silicone professionale Pavoflex è progettato per un uso intensivo :
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Fino a 2000 cotture
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Compatibile con surgelo e congelamento
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Sformatura facile e pulita, anche su preparazioni fragili
Aggiungete un tocco di natura ai vostri dessert!
Con lo stampo Pavoflex Foresta, porta eleganza, tecnicità e originalità alle tue vetrine o concorsi. Ideale per chef, formatori, artigiani e appassionati esigenti.
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