Stampo in Silicone Pavoflex PX43112 – Foresta by Emmanuele Forcone
Immergiti nell’universo naturale e raffinato dello chef Emmanuele Forcone con lo stampo Pavoflex Foresta PX43112. Realizzato in silicone platino alimentare ultra flessibile, questo stampo professionale riproduce fedelmente l’aspetto di un tronco d’albero, per creazioni spettacolari dall’effetto trompe-l'œil.
Prodotto in Italia da Pavoni, questo stampo dal formato professionale 400 x 300 mm si adatta ai telai standard e offre 12 impronte perfette per entremets individuali, inserti o dessert al piatto.
Caratteristiche tecniche
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Modello : PX43112 Foresta
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Designer : Emmanuele Forcone
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Collezione : Pavoflex
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Dimensioni impronta : Ø 70 mm × 40 mm di altezza
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Volume per impronta: ~115 ml
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Numero di impronte : 12
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Dimensioni dello stampo: 400 × 300 mm (formato gastro standard)
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Materiale: Silicone platino alimentare 100%
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Resistenza: -40°C a +250°C
Utilizzi possibili
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Entremets individuali
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Dessert al piatto
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Inserti legnosi per entremets più grandi
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Torte gelate o cotte
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Creazioni a texture: mousse, bavarese, crema, biscotto, ecc.
💡 Idee ricette
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Entremets cioccolato & amarena in stile foresta nera moderna
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Mousse pralinata su biscotto alla nocciola in stile tronco
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Dessert autunnale castagna & pera
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Insert “tronco” in ganache montata
Qualità e durata
Il silicone professionale Pavoflex è progettato per un uso intensivo:
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Fino a 2000 cotture
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Compatibile con surgelazione e congelamento
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Sformatura facile e netta, anche su preparazioni fragili
Aggiungi un tocco di natura ai tuoi dessert!
Con lo stampo Pavoflex Foresta, porta eleganza, tecnicità e originalità alle tue vetrine o concorsi. Ideale per chef, formatori, artigiani e appassionati esigenti.
