PME Cake
Moule Rond Haut - Hauteur 10cm
Moule à gâteau rond haut, aluminium professionnel
Le moule rond haut PME Cake cuit une base épaisse de 10 cm en une seule fois, à trancher ensuite en plusieurs couches. Le diamètre se choisit parmi treize tailles, de 10 à 40 cm, pour s'adapter au nombre de parts recherché.
10 cm
Hauteur
10 à 40 cm
Diamètre au choix
Aluminium
Matière
Utilisations recommandées
- Layer cake à plusieurs couches issues d'une seule cuisson
- Wedding cake et gâteau de cérémonie familiale à étages
- Génoise épaisse pour number cake garni
À noter : surveillez la cuisson au centre avec une lame fine : sur 10 cm de hauteur, le coeur du gâteau met plus de temps à cuire que les bords.
Fiche technique
| Hauteur | 10 cm |
| Diamètre | Au choix de 10 à 40 cm |
| Matière | Aluminium |
| Entretien | Lavage à la main, séchage immédiat |
Questions fréquentes
Combien de couches obtient-on avec ce moule haut ?
Sur 10 cm de hauteur cuite, on tranche en général 3 à 4 disques réguliers pour un layer cake garni entre chaque couche.
Quel diamètre choisir pour un gâteau de 12 parts ?
Un diamètre de 25 à 27,9 cm en hauteur 10 cm couvre en général 12 à 16 parts selon l'épaisseur des tranches.
Faut-il ajuster le temps de cuisson selon le diamètre choisi ?
Oui, un grand diamètre cuit plus vite en surface qu'un petit diamètre à hauteur égale : baissez légèrement la température et testez la cuisson au centre.
Pour aller plus loin
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